Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20 - 25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов, пальчики оближите.

[650x525]



Баклажаны — 2 - 3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное
Мука — 1 - 2 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Сыр — 60 - 80 г

[235x35]




Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи.






Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.







Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало. Тушим минут 5.






Добавляем сметану, солим, при необходимости добавляем еще воды и тушим 7 минут.






В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жульен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.






Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу.





eat.by