[показать]

Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г куриного филе
1/2 ст. риса
1 средняя морковка
1 луковица
1 долька чеснока
3 помидора (либо томатная паста - 2 ст. л.)
300 г сметаны
1 небольшой вилок молодой капусты
5 - 6 шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
сливочное масло - для смазывания формочек
Соль
Перец


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промыть под проточной водой и замочить на 15 - 20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

[показать]В кипящую воду опустить вилок капусты на 2 - 3 минуты. После этого достать, отделить листья.





[показать]Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле потушить несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также потушить несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.


[показать]Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.




[показать]Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.




[показать]Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.



[показать]В каждую формочку положить по 1 - 2 ст. л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.



[показать] В каждую формочку поверх капустного листа выложить оставшийся соус.





Отправить выпекаться в духовку на 45 минут при 170*С.

Перевернуть формочку на тарелку, вынуть голубец (он выпадает сам очень легко). Подавать теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!


http://buymeapie.com/blog/golubtsy/