Берем:
400 г кабачков
1 луковица
100 г сырa Фета или творога + сыр Моцарелла
75 г муки
щепотка сухой мяты
масло для жарки

Готовим:
Кабачки натрем на терке, посолим и оставим на 15 минут, затем отожмем.
Смешаем кабачки, сыр, добавим яйцо. Размешаем и добавим муку. Еще раз размешаем.
В сотейнике разогреем растительное масло, его должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики.
При помощи столовой ложки сформируем небольшие шарики.
Обжарим шарики порциями и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Можно добавить зубок чеснока, тогда шарики будут более пикантными.

Приятного аппетита!