УКРАИНСКИЙ БОРЩ С ПАМПУШКАМИ И ЧЕСНОЧКОМ - УВЕРЯЮ ВАС, ТАКОЙ БОРЩ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ!!!
30-06-2014 15:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Для начала, хочу заметить,что все свои рецепты украинской кухни я не беру с интернета, а публикую в постах то, что люблю и готовлю для своей семьи! Так что милости просим на кухню Ирины Зеленой!!! Поверьте, это очень вкусно, потому что готовится с любовью!!!
Итак, борщ с секретной затиркой и пампушки с чесноком!!!
Ингредиенты для борща:
600 г свиных ребрышек
1 ст. фасоли (замоченной с вечера)
600 г картошки
2 средние свеклы
2 морковки
1 луковица
400 г капусты
2 - 3 штуки красного болгарского перца
3 зубчика чеснока
лавровый лист, молотый черный перец
соль, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. томатной пасты
150 г свежего сала
1/2 ст. пшена
на кончике ножа лимонной кислоты или сок 1/2 лимона
Варим свиные ребрышки вместе фасолью. Пока это все варится займемся поджаркой.
Трем на крупной терке морковь,слегка обжариваем на 2 ст. л. подсолнечного масла. Потом добавляем тертую свеклу, солим, добавляем весь сахар 10 ст. л. бульoна, и тушим на малом огне, пока не выкипит жидкость, потом добавляем кислоту или сок лимона и томатную пасту.
В бульoн добавляем картофель, через 5 минут капусту, лук и варим 15 - 20 минут, добавляем порезанный кубиками болгарский перец, через 5 минут бросаем лавровый лист, еще через 5 минут черный перец.
Потом добавляем в борщ наш секретный ингредиент.
Секретный ингредиент: Затирка для борща.
Пока варился бульoн из косточек и фасоли - варим 1/2 ст. пшена, кашка должна быть рассыпчатой, не вязкой. Затем жарим 150 г сала и 1 луковицу до легкого золотистого цвета. Xорошенько растираем сало с луком и пшенную кашу, режем туда же 3 зубчика чеснока и опять все трем. Все! Добавляем к борщу, даем всему закипеть посыпаем петрушкой, укропом. Даем нашему борщу время настоятся!!!
А сами займемся пампушками:
дрожжи сухие - 11 г
мука - 500 г
подсолнечное масло - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 ст.
Чесночный соус:
4 зубчика чеснока
подсолнечное масло - 2 ст. л.
вода - 2 ст. л.
соль - по вкусу.
Смешиваем дрожжи с мукой, добавляем масло, теплое молоко, замешиваем тесто до тех пор, чтоб перестало липнуть к рукам, формируем тесто в шарик и даем 1 час для отдыха.
Делим тесто на 40 порций и делаем маленькие шарики, улаживаем плотно на смазанный маслом лист, даем 30 минут подойти. Затем мажем яйцом и выпекаем при 250*C минут 30.
Пока пампушки пекутся трем в ступке чеснок и соль, добавляя масло, потом рaзбавляем немного водой, соус должен быть густым. Достаем наши пампушки и смазываем щедро чесночком! Все уже так пахнет! Наливаем борщ в тарелку, добавляем 2 ст. л. сметанки и все!!!
Приятного аппетита!!!
http://perchica.ru/post236847409/
[показать]Для начала, хочу заметить,что все свои рецепты украинской кухни я не беру с интернета, а публикую в постах то, что люблю и готовлю для своей семьи! Так что милости просим на кухню Ирины Зеленой!!! Поверьте, это очень вкусно, потому что готовится с любовью!!!
Итак, борщ с секретной затиркой и пампушки с чесноком!!!
Ингредиенты для борща:
600 г свиных ребрышек
1 ст. фасоли (замоченной с вечера)
600 г картошки
2 средние свеклы
2 морковки
1 луковица
400 г капусты
2 - 3 штуки красного болгарского перца
3 зубчика чеснока
лавровый лист, молотый черный перец
соль, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. томатной пасты
150 г свежего сала
1/2 ст. пшена
на кончике ножа лимонной кислоты или сок 1/2 лимона
Варим свиные ребрышки вместе фасолью. Пока это все варится займемся поджаркой.
Трем на крупной терке морковь,слегка обжариваем на 2 ст. л. подсолнечного масла. Потом добавляем тертую свеклу, солим, добавляем весь сахар 10 ст. л. бульoна, и тушим на малом огне, пока не выкипит жидкость, потом добавляем кислоту или сок лимона и томатную пасту.
В бульoн добавляем картофель, через 5 минут капусту, лук и варим 15 - 20 минут, добавляем порезанный кубиками болгарский перец, через 5 минут бросаем лавровый лист, еще через 5 минут черный перец.
Потом добавляем в борщ наш секретный ингредиент.
Секретный ингредиент: Затирка для борща.
Пока варился бульoн из косточек и фасоли - варим 1/2 ст. пшена, кашка должна быть рассыпчатой, не вязкой. Затем жарим 150 г сала и 1 луковицу до легкого золотистого цвета. Xорошенько растираем сало с луком и пшенную кашу, режем туда же 3 зубчика чеснока и опять все трем. Все! Добавляем к борщу, даем всему закипеть посыпаем петрушкой, укропом. Даем нашему борщу время настоятся!!!
А сами займемся пампушками:
дрожжи сухие - 11 г
мука - 500 г
подсолнечное масло - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 ст.
Чесночный соус:
4 зубчика чеснока
подсолнечное масло - 2 ст. л.
вода - 2 ст. л.
соль - по вкусу.
Смешиваем дрожжи с мукой, добавляем масло, теплое молоко, замешиваем тесто до тех пор, чтоб перестало липнуть к рукам, формируем тесто в шарик и даем 1 час для отдыха.
Делим тесто на 40 порций и делаем маленькие шарики, улаживаем плотно на смазанный маслом лист, даем 30 минут подойти. Затем мажем яйцом и выпекаем при 250*C минут 30.
Пока пампушки пекутся трем в ступке чеснок и соль, добавляя масло, потом рaзбавляем немного водой, соус должен быть густым. Достаем наши пампушки и смазываем щедро чесночком! Все уже так пахнет! Наливаем борщ в тарелку, добавляем 2 ст. л. сметанки и все!!!
Приятного аппетита!!!
http://perchica.ru/post236847409/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник УКРАИНСКИЙ БОРЩ С ПАМПУШКАМИ И ЧЕСНОЧКОМ - УВЕРЯЮ ВАС, ТАКОЙ БОРЩ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ!!! | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»