Cалат с рисом: никогда не "взрывается"
06-06-2014 02:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вам наверняка не раз приходилось делать зимние заготовки из овощей. А вот пробовали ли вы салат с рисом на зиму? Если нет, то обязательно попробуйте! Готовится он очень просто и особенно хорош тем, что у вас в любой момент будет под рукой гарнир или закуска!
[463x]
[463x]
Готовится этот салат строго по 15 минут на каждый овощ, для приготовления нужно брать посуду с толстым дном, идеально подойдет казан нарезать овощи можно как вам больше понравится, мы привыкли так.
Для приготовления салата с рисом необходимы такие продукты:
На большую порцию (для этого нужен большой казан или кастрюля объемом примерно 10 - 12 л)
2 кг сладкого перца (салатный, болгарский)
2 кг помидоров
2 кг моркови
2 кг лука
подсолнечное масло без запаха 1 л
соль 100 г
сахар 60 г
рис 1 кг
черный молотый перец по вкусу
столовый уксус 9% - 12 ст. л.
У меня не было большой кастрюли, я готовила в чугунном казане с такими пропорциями выходит три 0,5 л банки + еще примерно 250 г
репчатый лук, томаты, морковь, салатный перец по 500 г
рис 250 г
растительного масла 250
сахара примерно 15 г
соль 27 г
уксус 9% 3 ст. л.
Рецепт приготовления салат с рисом на зиму:
[463x]
Рис тщательно промыть до прозрачной воды, и залить водой на 2 - 3 часа.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, можно использовать овощерезку или комбайн очень удобно.
[463x]
Лук почистить, помыть, порезать кольцами или кубиками как вам больше понравится.
[463x]
На огонь ставим сухой казан, наливаем в него подсолнечное масло и разогреваем. Когда масло разогреется, выкладываем в него натертую морковь, огонь делаем средний. Морковь готовится 15 минут, не забывайте ее время от времени помешивать, чтобы не пригорела.
[463x]
Пока жарится морковь, нужно подготовить салатный перец, помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
[463x376]
Когда морковь приготовится, добавляем лук, снова засекаем 15 минут и помешиваем.
[463x376]
Помидоры моем, нарезаем кубиками, складываем в миску.
[463x376]
По истечении 15 минут, после лука добавляем сладкий перец, время от времени помешиваем, тушим 15 минут.
[463x376]
После перца добавляем томаты, в это же время необходимо добавить соль, черный молотый перец и сахар. Снова засекаем 15 минут.
Тем временем подготавливаем банки и крышки для консервации.
Как это делаю я, банки тщательно мою в проточной воде, наливаю в каждую примерно четвертую часть теплой воды, ставлю банки в микроволновую печь, выставляю мощность на 700-800, и на 3 минуты. Вода за это время в банках закипает, достаю горячие банки, и воду с них сливаю на крышки. После выставляю, чтобы все обсохло.
[463x376]
Когда томаты приготовились, добавляем предварительно замоченный рис,
[463x376]
засекаем еще 15 минут, не забываем помешивать, чтобы овощная масса не пригорела! Пробуем на вкус, если нужно добавляем соль, перец молотый и сахар по вкусу. Затем добавляем в массу уксус, перемешиваем, держим на огне еще две минуты.
Готовый салат с рисом на зиму раскладываем в сухие чистые банки и закатываем.
Когда накладываете салат в банки, старайтесь чтобы в массе не образовывались пузырьки, если таковые имеются, опускайте ложку и они исчезают. Эти самые пузырьки могут стать причиной того, что крышки надуются.
emvkusno.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[463x] [463x]Готовится этот салат строго по 15 минут на каждый овощ, для приготовления нужно брать посуду с толстым дном, идеально подойдет казан нарезать овощи можно как вам больше понравится, мы привыкли так.
Для приготовления салата с рисом необходимы такие продукты:На большую порцию (для этого нужен большой казан или кастрюля объемом примерно 10 - 12 л)
2 кг сладкого перца (салатный, болгарский)
2 кг помидоров
2 кг моркови
2 кг лука
подсолнечное масло без запаха 1 л
соль 100 г
сахар 60 г
рис 1 кг
черный молотый перец по вкусу
столовый уксус 9% - 12 ст. л.
У меня не было большой кастрюли, я готовила в чугунном казане с такими пропорциями выходит три 0,5 л банки + еще примерно 250 г
репчатый лук, томаты, морковь, салатный перец по 500 г
рис 250 г
растительного масла 250
сахара примерно 15 г
соль 27 г
уксус 9% 3 ст. л.
Рецепт приготовления салат с рисом на зиму: [463x]Рис тщательно промыть до прозрачной воды, и залить водой на 2 - 3 часа.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, можно использовать овощерезку или комбайн очень удобно.
[463x]Лук почистить, помыть, порезать кольцами или кубиками как вам больше понравится.
[463x]На огонь ставим сухой казан, наливаем в него подсолнечное масло и разогреваем. Когда масло разогреется, выкладываем в него натертую морковь, огонь делаем средний. Морковь готовится 15 минут, не забывайте ее время от времени помешивать, чтобы не пригорела.
[463x]Пока жарится морковь, нужно подготовить салатный перец, помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
[463x376]Когда морковь приготовится, добавляем лук, снова засекаем 15 минут и помешиваем.
[463x376]Помидоры моем, нарезаем кубиками, складываем в миску.
[463x376]По истечении 15 минут, после лука добавляем сладкий перец, время от времени помешиваем, тушим 15 минут.
[463x376]После перца добавляем томаты, в это же время необходимо добавить соль, черный молотый перец и сахар. Снова засекаем 15 минут.
Тем временем подготавливаем банки и крышки для консервации.
Как это делаю я, банки тщательно мою в проточной воде, наливаю в каждую примерно четвертую часть теплой воды, ставлю банки в микроволновую печь, выставляю мощность на 700-800, и на 3 минуты. Вода за это время в банках закипает, достаю горячие банки, и воду с них сливаю на крышки. После выставляю, чтобы все обсохло.
[463x376]Когда томаты приготовились, добавляем предварительно замоченный рис,
[463x376]засекаем еще 15 минут, не забываем помешивать, чтобы овощная масса не пригорела! Пробуем на вкус, если нужно добавляем соль, перец молотый и сахар по вкусу. Затем добавляем в массу уксус, перемешиваем, держим на огне еще две минуты.
Готовый салат с рисом на зиму раскладываем в сухие чистые банки и закатываем.
Когда накладываете салат в банки, старайтесь чтобы в массе не образовывались пузырьки, если таковые имеются, опускайте ложку и они исчезают. Эти самые пузырьки могут стать причиной того, что крышки надуются.
emvkusno.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Cалат с рисом: никогда не "взрывается" | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»