Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Старый, в свое время очень популярный, а сейчас почти забытый рецепт. Готовится очень быстро, без всяких кулинарных премудростей, а получается вкусно. Хороший вариант при неожиданно нагрянувших гостях

[640x]

Ингредиенты:

Тесто: масло сливочное - 1 пачка, мука - 3 ст., сахар - 0,5 ст.,
Начинка: творог - 400 г, яйца - 3 шт., сахар - 0,5 ст., апельсин - 1 шт.

[640x]

Начинаем готовить:

Сначала готовим тесто. Растираем руками муку, сливочное масло и сахар до крошкообразного состояния. Тесто готово.

[640x]

Приступаем к начинке. Пропускаем через мясорубку творог и апельсин. Апельсин перемалываем прямо с цедрой.

[640x]

Добавляем к творогу и апельсину сахар и яйца.

[640x]

Хорошо перемешиваем. Здесь объясню, почему не стоит пробивать творог, например, в мясорубке. Дело в том, что прелесть этого пирога именно в крупинчатой, а не в суфлеобразной структуре творога.

[640x]

Примерно две трети теста выкладываем в форму, выравниваем, стараясь сильно не трамбовать - между крупинками теста должен быть воздух. Насыпаем по 1 см валик у борта формы, чтобы начинка не разливалась.

[640x]

Выкладываем начинку.

[640x]

Оставшееся тесто щедрой рукой сеятеля распределяем по поверхности пирога.

[640x]

Ставим в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 40 - 45 минут (время разнится из-за разной структуры и качества творога).

PS: Вместо апельсина можно добавить курагу, ягоды - вообще, все, что вам нравится или есть под рукой. Но с апельсином - самое то, уж поверьте!

[640x]
restoran.ru