Венгерский песочный тертый пирог
16-05-2014 01:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[350x]
Захотелось мне печенек, но купить их, увы, не сложи-лось.
Так что решила приготовить сладкого из того, что было в наличии.
Почесав зад перед тумбоч-ками, решила сделать тертый пирог.
Быстро, просто и к чаю самое оно, к тому же уже не помню, какой он на вкус.
А вкус у пирога - ШИКАРНЫЙ! Пирог получается рассыпчатым и хрупким благодаря известной многим технологии - песочное тесто замораживается, а затем натирается на терке. Вариантов начинки для тертого пирога существует много. Самая скромная - джем или повидло, но вкус песочного пирога все равно замечательный.
Ингредиенты:
2 ст. (320 г) муки
200 г сливочного масла или маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
3/4 ст. любого джема по вкусу
Начинаем готовить:
Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Взбейте миксером размягченное масло (на большой скорости) до пышного состояния.
Добавьте к маслу сахар и желтки. Взбивайте 4 - 5 минут, до тех пор, пока не растворится сахар, а масса не станет воздушной, легкой.
Уменьшите скорость миксера до минимальной и добавляйте постепенно муку. Замешивайте (взбивайте) тесто еще в течение 1 - 2 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, слегка (быстро) вымесите его руками. Разделите на две части, сформируйте два шара и заверните их в пищевую пленку.
Поместите тесто в морозильную камеру минимум на 30 минут (до 3 часов).
Разогрейте духовку до 180*C. Смажьте маслом форму со съемными бортами (диаметром 23 - 25 см). Натрите одну часть замороженного теста на крупной терке, стараясь полностью покрыть дно формы.
Выложите джем на тесто (оставьте незакрытыми края, около 7 мм). Равномерно натрите сверху вторую часть теста.
Выпекайте пирог 25 - 30 минут, до золотистого цвета. Остудите готовый пирог (желательно на решетке, чтобы не отсырел) и разрежьте на части.
russianfood.com
[344x52]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[350x]Захотелось мне печенек, но купить их, увы, не сложи-лось.
Так что решила приготовить сладкого из того, что было в наличии.
Почесав зад перед тумбоч-ками, решила сделать тертый пирог.
Быстро, просто и к чаю самое оно, к тому же уже не помню, какой он на вкус.
А вкус у пирога - ШИКАРНЫЙ! Пирог получается рассыпчатым и хрупким благодаря известной многим технологии - песочное тесто замораживается, а затем натирается на терке. Вариантов начинки для тертого пирога существует много. Самая скромная - джем или повидло, но вкус песочного пирога все равно замечательный.
Ингредиенты:
2 ст. (320 г) муки
200 г сливочного масла или маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
3/4 ст. любого джема по вкусу
Начинаем готовить:
Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Взбейте миксером размягченное масло (на большой скорости) до пышного состояния.
Добавьте к маслу сахар и желтки. Взбивайте 4 - 5 минут, до тех пор, пока не растворится сахар, а масса не станет воздушной, легкой.
Уменьшите скорость миксера до минимальной и добавляйте постепенно муку. Замешивайте (взбивайте) тесто еще в течение 1 - 2 минут.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, слегка (быстро) вымесите его руками. Разделите на две части, сформируйте два шара и заверните их в пищевую пленку.
Поместите тесто в морозильную камеру минимум на 30 минут (до 3 часов).
Разогрейте духовку до 180*C. Смажьте маслом форму со съемными бортами (диаметром 23 - 25 см). Натрите одну часть замороженного теста на крупной терке, стараясь полностью покрыть дно формы.
Выложите джем на тесто (оставьте незакрытыми края, около 7 мм). Равномерно натрите сверху вторую часть теста.
Выпекайте пирог 25 - 30 минут, до золотистого цвета. Остудите готовый пирог (желательно на решетке, чтобы не отсырел) и разрежьте на части.
russianfood.com
[344x52]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Венгерский песочный тертый пирог | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»