Взбить венчиком 1 яйцо, потом влить 1 ст. молока. Все взбить. Потом 1 ст. муки, все взбить. Потом потереть 300 г сулугуни [творог] положить в тесто. Тщательно размешать. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и на медленном огне пока не подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону до готовности.