• Авторизация
Дневник lalimur Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Стёпка - растрёпка" 13-05-2014 02:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Для моей семьи это очень особенный торт.
Торт, который с детства готовит на все домашние праздники.
Родные и гости всегда с нетерпением ждут время десерта – “Степку” обожают все! Это совсем несложный, но безумно вкусный домашний торт!

А вкус торта: это слоистые коржи с кислинкой смородинового варенья с цельными ягодками и кремом из сгущённого молока.
Вот это вкуснятина!
Такие торты чем дольше стоят, тем вкуснее, но проблема в том что кто же такому торту настояться то даст?

[600x556]

Ингредиенты:

2,5 чашки (350 г) муки
250 г маргарина
200 г сметаны
1 яйцо

Крем:

1,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла комнатной температуры
150 г смородинового варенья

Начинаем готовить:

Муку высыпать на доску, покрошить маргарин и порубить его с мукой так, чтобы получилась крошка. Собрать горкой, сделать в ней углубление, положить сметану и разбить яйцо.

[660x220]

Постепенно замешивая ингредиенты, скатать в шар и положить в холодильник на 1 час. Холодное лучше раскатывать.

После охлаждения разделить на 10 - 12 частей и раскатать в тонкие коржи. Выпекать их при 200 - 220°С до хруста. Чтобы корж не слишком расслаивался можно перед выпечкой проколоть его вилкой в нескольких местах.

[438x220]

Крем:
Взбить мягкое масло миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко. Немного получившегося крема отложить.

Коржи складывать друг на друга, промазывая каждый кремом. Один или два коржа в середине торта промазать смородиновым (или другим кислым) вареньем. Верхний корж не намазывать.

[430x645]

Собранный торт пригрузить на 8 - 10 часов. Например: на верхний корж положить доску и поставить кастрюлю с водой или положить какую-нибудь тяжесть. Через 8 - 10 часов убрать груз и подрезать края торта.

[640x475]

Кремом, который мы отложили, покрыть бока и верх торта. Обрезки от торта порубить в крошку и обсыпать ими торт со всех сторон. На следующий день “Степка” будет еще вкуснее!

[420x220] [210x220]


источник


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (9):
Valkiiriya 13-05-2014-07:43 удалить
Спасибо, мой любимый тортик))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Gelena_5 21-09-2016-11:06 удалить
Благодарю за рецепт и за фото,сразу захотелось сделать!
Обратиться - Ответить - К полной версии
22-09-2016-15:54 удалить
а кто-нибудь его делал? тесто получается жидкое. никакой возможности его раскатать
Обратиться - Ответить - К полной версии
lalimur 28-09-2016-23:46 удалить
Ответ на комментарий # Зеленым цветом пояснение, что муку меряют чашкой объемом 250 мл и в нее входит 140 г муки, т.е. на торт уходит около 350 г муки
Обратиться - Ответить - К полной версии
юлия_салта 18-02-2017-09:19 удалить
Ответ на комментарий # да, тесто получилось жидкое, и я просто добавила еще 50 гр. муки.После тесто стало нормальным..
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (9): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Стёпка - растрёпка" | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) | Лента друзей lalimur / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»