Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч. л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.

Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.

Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или  жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей.

Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.

Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике - не черствеют. Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.

Приятного аппетита !!!