Соленое сало по-домашнему
04-05-2014 20:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
[показать]
Кусок жирной свинины с прослойками нарезать, не разрезая шкурки, вдоль. Обильно посыпать солью, смазать толчёным чесноком все разрезы и бока кусочков. Посыпать перцем со всех сторон и выложить в эмалированную кастрюлю или другую ёмкость, закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре ночь. Сало даст сок. Утром убрать его в холодильник подальше от глаз (но не в морозилку!), чтобы не смущало ни вкусом, ни видом! Постараться про него забыть дня на три! И всё - блюдо готово!!! Теперь его можно и в морозилке хранить! Но, вряд ли!
отсюда
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
[показать]Кусок жирной свинины с прослойками нарезать, не разрезая шкурки, вдоль. Обильно посыпать солью, смазать толчёным чесноком все разрезы и бока кусочков. Посыпать перцем со всех сторон и выложить в эмалированную кастрюлю или другую ёмкость, закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре ночь. Сало даст сок. Утром убрать его в холодильник подальше от глаз (но не в морозилку!), чтобы не смущало ни вкусом, ни видом! Постараться про него забыть дня на три! И всё - блюдо готово!!! Теперь его можно и в морозилке хранить! Но, вряд ли!
отсюда
Комментарии (6):
Кемеровчанка
17-05-2014-14:03
удалить
С борщом да с чёрным хлебушком)))).
Ответ на комментарий Кемеровчанка #
Вы издеваетесь,всю клавиатуру слюнями заляпала
Можно, конечно, и с перцем, но совершенно не обязательно! Чеснок и соль обеспечат вкус. А вот про забыть на 3 дня - это сложно. Каждый раз подгоняешь взглядом процесс. :) Спасибо!
тетка_таня
21-05-2016-20:01
удалить
Ответ на комментарий Елюш #
три дня для посола свинины?соль медленно проникает в продукт и 3 дня-мало.сухой посол-это 2 недели и переворачивать не забывать.это для посола в рассоле достаточно 3 дня.
Ответ на комментарий тетка_таня #
3 дня достаточно, я всю жизнь так солю, только без перца и под гнётом, и моя мама так солила. 
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соленое сало по-домашнему | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»