Ингредиенты:

мука пшеничная 1 кг;
молоко 500 мл;
яйца куриные 7 шт.;
сахар 0.3 ст.;
дрожжи 40 г;
соль 1 ч. л.;
лук зеленый 400 г;

Приготовление:  

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Затем добавить 2 яйца и соль. Оставить на 40 - 50 минут в теплом месте.

Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему 2 раза подойти.

5 яиц сварить вкрутую. Очистить и мелко порубить. Зеленый лук нарезать, посыпать солью и немного растереть. Смешать с яйцами.

Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут, разрезать на кусочки, сделать из них шарики, раскатать шарики в лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку из лука и яиц. Края лепешек защипать, придать форму пирожка.

Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.