Куриная ветчина
09-04-2014 23:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
[650x488]
Понадобится:
куриное филе - 1 кг,
чеснок - 1 зубчик,
сухой розмарин - 1/2 ч. л.,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
желатин - 15 г.
В курином филе должно присутствовать как белое, так и красное мясо, поэтому срезаем мякоть не только с грудки, но и с ножек. Нарезаем его по возможности ровными полосками толщиной 1 - 1,5 см.
Смешиваем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью засыпаем кусочки филе и настаиваем в течение 2 - 3 часов. Затем высыпаем туда же желатин. Настаиваем ещё полчаса, чтобы желатин набух и растворился в выделившемся соке.
Выкладываем кусочки вместе со специями на пищевую фольгу и заворачиваем её, как конфету. Хорошо бы эту"конфету" положить в длинную узкую форму. Но можно и на противень, делаем сверху два отверстия. Запекаем при t 180°C 45 минут. Охлаждаем в холодильнике, не снимая фольги.
http://fotki.yandex.ru/users/tata842008/view/514491?page=1&ncrnd=5663
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
[650x488] Понадобится:
куриное филе - 1 кг,
чеснок - 1 зубчик,
сухой розмарин - 1/2 ч. л.,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
желатин - 15 г.
В курином филе должно присутствовать как белое, так и красное мясо, поэтому срезаем мякоть не только с грудки, но и с ножек. Нарезаем его по возможности ровными полосками толщиной 1 - 1,5 см.
Смешиваем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью засыпаем кусочки филе и настаиваем в течение 2 - 3 часов. Затем высыпаем туда же желатин. Настаиваем ещё полчаса, чтобы желатин набух и растворился в выделившемся соке.
Выкладываем кусочки вместе со специями на пищевую фольгу и заворачиваем её, как конфету. Хорошо бы эту"конфету" положить в длинную узкую форму. Но можно и на противень, делаем сверху два отверстия. Запекаем при t 180°C 45 минут. Охлаждаем в холодильнике, не снимая фольги.
http://fotki.yandex.ru/users/tata842008/view/514491?page=1&ncrnd=5663
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриная ветчина | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»