Соления по-армянски. Постимся вкусно!
05-04-2014 15:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Огромная благодарность автору: lianaaa
Вкусно и не хлопотно. Обычно маринуем овощи, а это вкусный солёный вариант! Попробуйте этот старый проверенный вариант, уверенна что оцените! В рецепте - наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т.к. эти соления очень любят мои дети).
Ингредиенты:
капуста белокочанная 3 кг
капуста цветная 2 кг
морковь 1 кг
сельдерей черешковый 1 уп.
чеснок 3 - 4 головки
лавровый лист 10 листиков
перец горошек горсть
соль крупная 300 г
вода 6 л
Приготовление:
Овощи помыть, морковь и чеснок очистить. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски. Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.
[показать]
Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37 - 40*C (как говорит моя мама, чтоб слегка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом.
[показать]
Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня 7 л кастрюля наполненная водой).
[показать]
Оставить при комнатной температуре дня 5 - 6. После убрать в холодильник или на балкон, если он у вас застекленный.
Приятного вам похрустывания!
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Огромная благодарность автору: lianaaa
Вкусно и не хлопотно. Обычно маринуем овощи, а это вкусный солёный вариант! Попробуйте этот старый проверенный вариант, уверенна что оцените! В рецепте - наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т.к. эти соления очень любят мои дети).
Ингредиенты:
капуста белокочанная 3 кг
капуста цветная 2 кг
морковь 1 кг
сельдерей черешковый 1 уп.
чеснок 3 - 4 головки
лавровый лист 10 листиков
перец горошек горсть
соль крупная 300 г
вода 6 л
Приготовление:
Овощи помыть, морковь и чеснок очистить. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски. Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.
[показать]Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37 - 40*C (как говорит моя мама, чтоб слегка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом.
[показать]Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня 7 л кастрюля наполненная водой).
[показать]Оставить при комнатной температуре дня 5 - 6. После убрать в холодильник или на балкон, если он у вас застекленный.
Приятного вам похрустывания!
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соления по-армянски. Постимся вкусно! | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»