ИНГРЕДИЕНТЫ

 

упаковка куриных сердечек (800 г, подливы получается достаточно много, поэтому можно брать и 1 кг)

1 стаканчик натурального йогурта (125 г)

100 г плавленного сыра (мягкого, тоже в стаканчике)

2 зубчика чеснока

зелень (петрушка, укроп)

1 луковица

 

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сердечки помыть, откинуть на дуршлаг, если необходимо обработать. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить сердечки, посолить, поперчить и накрыть крышкой, периодически перемешивать. Лук мелко порубить и обжарить на другой сковороде, добавить к сердечкам. Сердечки должны дать много сока, как только дадут, уменьшить огонь, но не до минимума, чуть меньше среднего, и тушить около 30 минут. Если они у вас не дали сок, то добавьте около 200 мл бульона. Для заправки смешиваем йогурт с порубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Когда жидкость испариться, не менее чем в два раза, подлива должна начать густеть (у меня прошло около 30 минут), добавляем сыр, перемешиваем до однородной массы, заправляем йогуртом с зеленью, добавляем немного крахмала (3 - 4 щепотки) для загустения, хорошо перемешиваем, если необходимо досаливаем. На гарнир, что любите, я делала и пюре и спагетти.