Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое.
Ингредиенты:
200 мл (1 ст.) тёплое молоко
100 мл (1/2 ст.) тёплая вода
1 ст. л. без горки сухие дрожжи
1 - 2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль
2 - 3 ст. л. сметанa
1 ч. л. сода
3 - 4 ст. л. подсолнечное масло без запаха
70 - 80 г мягкое сливочное масло
мука, сколько возьмет
Приготовление:
В теплое молоко с водой положить сахар и дрожжи. Размешать и дать постоять минут 10. Добавить соль, растительное масло, сметану и соду. Перемешать. Добавить 2 ст. муки, размешать и добавить очень мягкое (но не растопленое) сливочное масло. Размешать ложкой хорошо, чтобы масло хорошо перемешалось с мукой и другими ингредиентами. Добавить по надобности муки и замесить мягкое тесто. Дать подойти. Сформировать пирожки, поместить швом вниз на противень на специальную бумагу для выпечки. Смазать сверху растительным маслом и оставить минут на 30. Смазать еще раз маслом и поместить в разогретую до 180*С духовку. Выпекать до румяности. У меня выпекались минут 30.
[показать]