Вот такая закусочка на скорую руку, очень удобно и вкусно. Не знаете, чем намазать хлеб, чтобы подать к столу? Вот вам простое решение «Красная » и «черная» икра из селедки!

[650x]
 «КРАСНУЮ ИКРУ» домашнего приготовления недавно попробовала в гостях у подруги. Рецепт этой ложной икры сохранился у нее с советских времен, когда о настоящей красной икре можно было только мечтать. Нынче дефицита икры не наблюдается, зато цена за баночку зернистой кусается. А магазинная белковая икра хоть и выглядит аппетитно, на вкус - полная ерунда. Домашняя же «а-ля икра» обходится в сущие копейки, быстро готовится да при этом еще и вкусная.


Продукты для ложной икорки:


слабосоленая селедка 1 шт.
масло сливочное 150 г (охлажденное)
сырок плавленый 2 шт.
морковь 3 шт. (небольшого размера)

Рецепт приготовления:
Селедку очистить от костей и внутренностей, или можете купить сразу готовое филе. Морковь отварить до готовности в подсоленной воде.
Сырки, морковь, масло сливочное и рыбу перекручиваем на мясорубке, перемешиваем.

Вот и готова ложная икра, хранится в холодильнике до 5 дней. По вкусу напоминает красную икру.
Очень вкусно намазывать на хлебушек, белый, черный батон на ваш вкус.

источник

[450x]
«ЧЕРНАЯ ИКРА» из селедки
Продукты для ложной икорки:
2 - 3 головки лука
1 ст. грецких орехов
80 - 100 г ржаных сухарей
100 - 150 г филе селедки
100 г растительного масла
соль, перец, уксус по вкусу.
Рецепт приготовления:

Лук нарежем и слегка обжарим на масле, добавим крупно молотые орехи, кусочки сухарей. Все обжарим до красивого коричневато-золотистого цвета, охладим и пропустим через мясорубку вместе с селедкой, хорошо перемешаем, добавим соль, перец и уксус по вкусу. Можно добавить немного сахара, тогда вкус будет пикантнее. Выложить на блюдце горкой, украсить петрушкой.

источник