[600x402]

Ингредиенты:
350 мл 1% кефира,
250 мл кипятка,
250 г муки,
3 яйца,
1/2 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соды,
3 ст. л. ратительного масла (в тесто),
творожный сыр с зеленью (для начинки).

Способ приготовления:
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.

[показать]