Это цитата сообщения Чоколадо Оригинальное сообщение

Из яблок















1) Французский яблочный пирог «Невидимый»
Тесто у такого пирога получается
настолько тонкое и нежное,
что по вкусу напоминает заварной крем,
а яблоки в пироге просто тают во рту.
Яйца - 4шт
Молоко - 200мл
Сливочное масло - 60г
Мука - 140г
Сахар - 120г
Ванильный сахар - 1ч.л
Разрыхлитель - 2ч.л
Яблоки - 5-6шт (средние)
Яйца взбиваем вместе с сахаром (+ванильным),
растопленным сливочным маслом и молоком.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и
хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Яблоки очищаем,
тонко нарезаем и смешиваем с тестом
(из должно быть много).
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
У меня форма 22 х 13 см (высота ~10см).
Если у вас будет больше,
то возможно понадобится меньше времени.
Такой пирог можно есть горячим, например,
с шариком мороженого,
но я люблю его полностью остудить,
убрать на пару часов в холодильник,
посыпать сахарной пудрой и потом уже есть.
2)МЯГКИЙ ВОЗДУШНЫЙ РУЛЕТ
С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ·
Рецепт очень вкусных яблочных рулетов
. В их основе – нежное песочное тесто на сметане,
которое великолепно дополняет сочная и
ароматная начинка из свежих яблок!

Ингредиенты:
Для теста:
350 г. муки
200 г. сливочного масла (маргарина)
200 г. сметаны
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
4-5 яблок (средних)
150 г. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Рецепт приготовления:
В миску отправляем сливочное масло,
сметану и ванильный сахар.
Хорошо перемешиваем.
Половину муки смешиваем с разрыхлителем и
просеиваем к сметанно-масляной смеси.
Начинаем замешивать тесто постепенно
подсыпая оставшуюся муку
(муки может понадобиться больше или меньше).
В итоге должно получиться мягкое,
но не липнущее к рукам тесто.
Для начинки яблоки натираем на крупной терке.
Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см,
по центру распределяем начинку
(яблоки предварительно процедить от сока через сито)
и заворачиваем сначала один край,
затем внахлест второй.
Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.
Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого
румяного цвета 25-35 мин
Готовые рулетики, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.