 [577x700]
Нам понадобятся такие продукты:
• 1 кг говядины
• 4-5 средних клубня картофеля
• 300 г капусты
• 1-2 небольшие свеклы
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. уксуса 6%
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• корень петрушки
• соль
• перец
• специи по вкусу
• растительное масло
• зелень по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Подготовительные работы :
Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, посолить и варить 1 час.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на средней терке.
Свеклу порезать тонкой соломкой.
Картофель порезать кубиками или брусочками.
Свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.
Обжарить лук и морковь на растительном масле.
А теперь время пошло:
В кипящий бульон добавить картофель.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
Затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
Добавить лук и морковь.
А также добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку, лавровый лист, корень петрушки, специи. Если необходимо, посолить.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
Этот борщ можно приготовить и без мяса. Будет очень вкусно и полезно. К тому же во время Рождественского поста весьма кстати.
Приятного аппетита!
 |
|
|
|
|
|
|
|