• Авторизация
Дневник Татьяна2001 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Украшаем пиццу 22-09-2013 01:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA Оригинальное сообщение

Украшение краев пиццы

  1-й способ

 

[показать]

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.

                                               

[показать]

Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.

[показать]

 

На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.
Заполняем середину пиццы топпингом.
 

  [показать]

Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.

 

2-й способ

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем по краю четное число радиальных надрезов такой длины, чтобы получившейся полоской можно было обернуть сосиску. 
Сосиски (или тонкие колбаски) нарезаем кусочками длиной, немного больше ширины одной тестяной полоски. 
Скрещиваем две соседние тестяные полоски и заворачиваем в них кусочек сосиски, как показано на фото. 
Тщательно залепляем швы.
Заполняем середину пиццы топпингом.
Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.
3-й способ

Завертываем сосиски в тесто по краю, как в 1-м способе, но получившийся бортик не разрезаем, оставляя его целым. 
Заполняем середину пиццы топпингом и выпекаем.
4-й способ

Выполнение понятно из фото.
 
5-й способ

Вырежем из остатков теста две полоски шириной около 0,6-0,8 см. 
Из этих полосок сделаем плетение по краю. 
 
Смазывание кисточкой, смоченной в разболтанном яйце, позволит плетению закрепиться на месте.
6-й способ

Создаем рифленое ребро по краю пиццы. 
Край теста сжимаем между большим и указательным пальцами и, немного прокручивая, деформируем его, как показано на фото. 
Этот способ позволяет оформить край пиццы (или пирога) за 1-2 минуты.
7-й способ

Раскатываем остатки теста и, с помощью фигурных формочек, нарезаем фигурные кусочки теста, которые внахлест выкладываем по периметру пиццы. 
Наборы маленьких формочек в виде листьев, звездочек, сердечек можно найти во многих магазинах в отделах посуды. 
Или их можно изготовить из жести консервной банки.
8-й способ

Придаем краям пиццы какую-либо фигурную форму, например, форму сердечка. 
Пицца такой формы будет весьма кстати 14 февраля в День всех влюбленных.
9-й способ

Топпинг на пицце можно закрыть сеточкой из тонких тестяных полосок или жгутиков. 
Полоски перед наложением надо перекрутить вдоль оси.
 
 

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Итальянская пицца. Два рецепта
Часть 2 - Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»
Часть 3 - Пицца фальшивая или дачный вариант
Часть 4 - Кольцеобразная пицца-корона
Часть 5 - Украшение краев пиццы
Часть 6 - Праздничная пицца "Рябушка"
Часть 7 - очень БЫСТРАЯ ПИЦЦа на сковороде - главное что быстро , питательно и вкусно!!!
...
Часть 15 - Быстрая кабачковая пицца
Часть 16 - "Сюрприз" и пицца "Уно Моменто"
Часть 17 - Пицца цветок из слоёного теста.

Серия сообщений "оформление блюд":
Часть 1 - Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов
Часть 2 - Гречневый "пенёк"
Часть 3 - Украшение краев пиццы
Часть 4 - Как быстро сделать розочку из теста для украшения пирогов
Часть 5 - Разделка фигурных изделий из слоеного теста - рецепты с пошаговыми фото
...
Часть 20 - Фруктовые корзиночки
Часть 21 - Украшения блюд или луковые картины
Часть 22 - Оформляем фруктовую тарелку
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Украшаем пиццу | Татьяна2001 - Дневник Танюшка | Лента друзей Татьяна2001 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»