• Авторизация
Дневник Galina_Lugansk Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожное суфле Легкий десерт для праздничного стола 18-12-2018 07:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Перепробовав основные блюда из праздничного меню, для гостей наступает непростой момент: душа просит продолжения банкета, а сил для десерта уже не хватает. Тут пригодится рецепт легкого, нежного творожного суфле. Этот десерт — отличная альтернатива кремовым тортам: он не менее вкусный, но гораздо менее сытный.

Сложность: новичок.

Ингредиенты:
– молоко — 100 г,
– сахар — 50 г,
– творог — 400 г,
– какао — 25 г,
– ванильный сахар — 1 ч. л.,
– желатин — 15 г.

Оборудование: плита, кастрюля с толстым дном, блендер, миски, силиконовые формочки для заморозки.

В 100 г творожного суфле содержится 169 ккал
 
 

Приготовить крем

Творог тщательно взбиваю блендером. Слежу, чтобы в нем не оставалось комочков. Добавляю молоко, сахар и ванильный сахар. Снова взбиваю смесь до однородной консистенции.

Взбивать творог нужно до тех пор, пока он не станет гладким и однородным
 
 

Подготовить желатин

Желатин замачиваю в 40 мл воды. Даю время, чтобы он набух. Перекладываю его в кастрюлю с толстым дном и прогреваю на слабом огне до полного растворения. Постоянно помешивая, вливаю в кремовую смесь тоненькой струйкой теплый желатин. Быстро перемешиваю, чтобы не образовались комки.

Желатин можно растворить в сотейнике или на водяной бане
 

Сформировать десерт

Этот десерт подают порционно, поэтому для заморозки беру силиконовые формочки. Распределяю крем по формочкам и отправляю их в холодильник на два часа до застывания.

Использовать силиконовые формочки очень удобно: застывшее суфле легко вынимается, сохраняя свою форму, десерт выглядит красиво и презентабельно
 

Подать к столу

Застывшее лакомство вынимаю из холодильника и кладу на десертную тарелку.

Творожное суфле — настоящее украшение для праздничного стола
Полезные советы
Суфле можно сделать двухслойным. Для этого делю крем на две равные части. Одну часть готовлю по рецепту, в другую добавляю какао-порошок, тщательно перемешиваю и вливаю желатин. Перекладываю в форму слой обычного крема и прячу ее в холодильник. Когда он схватится, аккуратно выкладываю сверху шоколадную смесь. Ставлю на холод до полного застывания.
  1. Если нарушить последовательность приготовления, в суфле могут образоваться комочки.
  2. Не стоит брать много какао-порошка, иначе суфле будет горчить.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожное суфле Легкий десерт для праздничного стола | Galina_Lugansk - Дневник Galina_Lugansk | Лента друзей Galina_Lugansk / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»