Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Картофельная пицца

Картофельная пицца

[579x316]

Ингредиенты на 3-4 порции:

●700 г чищенного картофеля
●2 яйца
●2 ст л муки
●3-4 зуб. чеснока
●соль,перец
●3 ст л сметаны + 1 ч л с горкой дижонской горчицы
●200-250 г копченых охотничьих колбасок
●2 средние головки репчатого лука
●1 сладкая паприка
●150 г помидоров черри
●170 г сыра (у меня 100 моцареллы + 70 обычного, ферментного)
●несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут.
Добавляем туда же порезанные колбаски,перемешиваем и выключаем

2. Картофель трем на крупной терке,добавляем чеснок,пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.
Распределяем половину массы на раскаленной сковороде(+2 ст л растительного масла),
диаметром 21 см по низу.
Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.
Затем аккуратно переворачиваем и через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком сыром,делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

3. Томим до расплавления последнего.

4. В такой же последовательности жарим вторую пиццу.
Желательно все делать одновременно,на двух сковородах.

5. Подаем с зеленым салатом со сметаной.Приятного аппетита!

С очень молоденьким, мокрым картофелем такое дело не получится - всё развалится.
Я делаю со "старым" картофелем. После того, как его потрешь нет никакой жидкости!

Приятного аппетита!
Источник