Меня спрашивают рецепт бисквита на кипятке, который я использую в своих тортах. Решила ответить всем сразу)))
Рецепт найден много лет назад, он не мой авторский, но мною проверен неоднократно.

[показать]

Нам потребуется:
- 4 яйца
- 180 грамм сахара
- 170 грамм муки
- масло растительное 3 ст. ложки
- кипяток 3 ст. ложки
- 1 ч. ложка разрыхлитель
- ванильный сахар 1 пакетик (10 грамм)

Если готовите в мультиварке, то смазать дно и стенки маслом (можно стенки не смазывать). Если в духовке, то застелить дно формы пергаментом, стенки формы не смазывать.
Яйца взбить отдельно минут 5, потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут. Я пробовала взбивать сразу с сахаром минут 10. Результат отличный.
Добавить муку с разрыхлителем, можно на мин скорости миксера, перемешать. Добавить кипящую воду и масло, перемешать.
Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

Готовность проверять шпажкой.
Вынуть форму из духовки и перевернуть на решетку. Остужать вверх ногами.
Вынуть бисквит из формы.

Из данной нормы продуктов получается бисквит весом 500 гр.
На фото бисквит из мультиварки. Высота 8см, диаметр 21 см.
Если печь большим диаметром, то бисквит соответственно будет ниже. Или добавляйте еще норму продуктов, чтобы был шире и высоким.
Бисквит несколько капризный и все равно может немного опасть.
Этот бисквит не совсем масляный, но и не классический. Классический суховат. Данный бисквит, если прослаиваете коржи заварным, сметанным или, скажем так сочным, влажным, кремом или же в прослойке есть фрукты, пропитывать не нужно.

Всем удачи!

За пост спасибо  Julia Pushkar с сайта www.stranamam.ru

Серия сообщений "рецепты бисквита":

рецепты бисквита для тортиков

Часть 1 - Бисквит для торта
Часть 2 - Медовый бисквит
...
Часть 19 - БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТОВ
Часть 20 - Бисквит на белках, он же ангельский бисквит
Часть 21 - Ванильный бисквит на кипятке