Это самый вкусный хлеб, что я готовила в хлебопечке. Вкусный, духовитый хлеб с чуть заметной кислинкой. Очень приятный мякиш, хрустящая корочка - это ли не признаки хорошего хлеба? Процитирую автора: "В общем, если вы не любите пирожки с капустой - не пеките этот хлеб! Если очень-очень любите пирожки с капустой... испеките лучше пирожки с капустой 
[показать] А вот если хотите попробовать что-то новое - рекомендую!"
Ингредиенты
200 мл воды
50 мл капустного рассола
200 мл очень мелко нарезанной капусты
2 ст. л. подсолнечного масла
2 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
600 г муки (300 г ржаной, 300 г пшеничной в/с)
2 ч.л. сухого кваса
2 ч.л. сухих дрожжей
Как приготовить
1. Квашеную капусту мелко нарубить.
2. Все продукты сложить в хлебопечку согласно инструкции.
3. Выпекать на основном режиме.
4. Вот такой незамысловатый рецепт.
5. Теперь то, что получилось у меня.
При замесе я всегда слежу за колобком,в этот раз его пришлось чуть припудрить мукой.
Перед выпечкой посмотрела - тесто в объеме увеличилось примерно наполовину, поэтому печку выключила и дождалась настоящего увеличения в 2 раза, потом включила режим выпечки.
Реальный рост составил не менее 3 объемов. Булка практически подперла крышку, но цвет корочки меня не очень устроил, пришлось чуть подрумянить в духовке на решетке.
К сожалению, не получилось загрузить фото. Но вот разрез - это что-то!
