Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуска из паштета в огурце
Закуска из паштета в огурце
Вкусно и просто.
Ингредиенты:
Паштет:
- 300 г куриной печени
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 60 г сливочного сыра
- 60 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л бальзамического уксуса
- 1 ст. л. коньяка
- специи по вкусу (укроп, орегано, мускатный орех)
- соль, перец
Также:
- кунжут для обсыпки
- 2-3 длинных огурца
Праздники приближаются, а значит не лишним будет идея еще одной закуски. Сегодня предлагаю идею подачи печеночного паштета в огурце. Паштет приготовим изысканный, с добавлением помимо сливочного масла еще и сливочного сыра, а также таких добавок как бальзамический уксус, коньяк и специи. Конечно это все по желанию, и вы можете приготовить печеночный паштет по своему любимому рецепту. Обвалять шарики помимо кунжута можно в измельченных орехах, крекерах или еще чем-либо на свой вкус.
Приготовление:
На сковороде разогреть половину сливочного масла и растительное масло.
Выложить мелко порезанный лук и морковь, обжарить до мягкости.
Добавить печень, жарить до готовности.
Добавить специи по вкусу (у меня пол чайной ложки сушеного укропа и по щепотке орегано и мускатного ореха), посолить и поперчить. Добавить бальзамический уксус и коньяк, готовить еще 2-3 минуты.
Переложить в емкость для измельчения, добавить остальное сливочное масло и сливочный сыр.
Тщательно измельчить. Поставить массу в холодильник до полного охлаждения, паштет загустеет и будет легко скатываться в шарики.
Из массы скатать шарики чуть меньше грецкого ореха.
Обвалять в кунжуте.
Огурец с помощью овощечистки нарезать полосками.
Обернуть шарик в полоску огурца и заколоть шпажкой. Поставить в холодильник до подачи.
Закуска из паштета в огурце получается эффектная, при этом готовится она очень просто и из доступных продуктов!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт