Ингредиенты: Вода, Кефир, Мука, Подсолнечное масло, Сахар, Сода, Соль, Шпинат, Яйцо

Хотите удивить свою семью ярким и полезным блюдом? Тогда к вашим услугам этот мой рецепт. Сегодня готовлю вкусные и полезные зеленые блинчики со шпинатом. Я получила большое удовольствие, отсняв процесс их создания на фотоаппарат. Жаль, что фотографии не могут передать вкус и аромат моих зеленых блинов. А они, поверьте, волшебные! Делюсь своим любимым и проверенным рецептом ярких и красивых зеленых блинчиков. Он довольно простой и мало чем отличается от выпечки обычных тонких блинов на кефире. Но свои нюансы все же есть. Пошагово сделанные фото проиллюстрируют мое описание и результат вас, непременно, порадует.

 

Итак, нам нужно:

 

— яйцо — 1 штука;

— сахар — 1,5 ч. ложки;

— шпинат (замороженный) — 50 грамм;

— вода — 1 ст. ложка;

— соль — 0,5 ч. ложки;

— масло растительное (без запаха) — 2-3 ст. ложки;

— кефир — 150 миллиграмм;

— сода — 0,5 ч. ложки;

— мука пшеничная в/с — 5 ст. ложек.

 

Основой любых блинов является правильно приготовленное жидкое тесто. Этим я и займусь в первую очередь.

 

Как приготовить тесто для блинчиков со шпинатом

Замороженный (или свежий) шпинат отправить в чашу блендера. У меня свой домашний шпинат, который я заготовила летом. К шпинату добавить столовую ложечку воды и взбить, на максимальной мощности блендера, до однородности.

 

В глубокой посудине смешать яйцо, соль, сахар. Добавить пищевую соду и кефир. Кефир, обязательно, должен быть теплым, чтобы погасить соду и соединить все ингредиенты. Перемешивать тесто до тех пор, пока смесь не начнет пениться.

 

Добавить шпинат в виде пюре. Хорошенько перемешать. Тесто сразу приобретет очень красивый зеленый цвет.

 

Добавить растительное масло и просеянную пшеничную муку высшего сорта. Тесто взбить блендером до появления пузырьков и однородности.

 

Как правильно жарить блины со шпинатом на сковороде

На блинную сковороду капнуть немного растительного масла без запаха. Я это делаю только перед первым блинчиком, чтобы он не получился комом. 

 

Один (неполный) половник жидкого теста налить на сковороду, распределив тесто по кругу.

 

 

Обжарить зеленый блин с двух сторон до готовности. Цвет майской зелени блинчиков сменит более насыщенный летний оттенок зеленого цвета. 

 

http://pervyj-blin.ru/zelenye-blinchiki-so-shpinatom-recept-s-foto/