Утка – 700 грамм
Рис - 400 грамм
Морковь - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Куркума - ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль

Приступим к приготовлению нашего блюда. Для начала давайте разберемся с мясом.

Утку лучше брать домашнюю, мне в этом плане везет у нас довольно много родственников живет в деревнях, поэтому при очередной поездке нас нагружают всем необходимым в дорогу.

Утку промываю под проточной водой и отделяю от кости по возможности. Нарезаю мясо кубиками среди размеров. Кожицу снимать не нужно.

Лучок лучше всего использовать репчатый, фиолетовый не подойдет. Нарезаем его мелкими-мелкими кубиками.

Морковку очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Рис промываю в воде, несколько раз меняю её. При выборе следует сперва определится с сортом, идеально подходит девзира.

Рис если есть возможность перед покупкой лучше всего понюхать, он не должен иметь посторонних неприятных запахов.

Далее наливаю в кастрюлю воду, кладу мясо утки и лавровый лист для придания особого аромата.

Мясо отвариваю в течение 1 часа и 10 минут, чтобы оно как следует, разварилось.

Мясо отвариваю в течение 1 часа и 10 минут, чтобы оно как следует, разварилось.

Вода за это время достаточно выкипает, высыпаю морковь, лук и рис. Готовлю до полной готовности риса, солю по вкусу.

Вкусный плов с уткой и куркумой готов, подавать можно сразу, до волнительно украсив зеленью, но это не является обязательным.

Ранее был опыт приготовления плова с чесноком, возможно, некоторым он придется по вкусу, но я почему то не смогла его есть, почти точно также как и котлеты с добавлением чеснока.

Поэтому если вы думаете, какой рецепт вам лучше всего подойдет, то остановите выбор исходя из своих личных предпочтений.

Довольно интересно, но плов на востоке готовится на значимые праздники, например свадьбу или рождения первенца и готовят его в данном случае мужчины или же приглашают специального мастера –ашпазы.