Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Влажный яблочный пирог

Влажный яблочный пирог

[544x700]

«Влажный», так как начинки много, что позволяет его делать именно таким, сверху хрустящая корочка из карамелизированного сахара придает изюминку пирогу.

На форму 28 см:

1 кг яблок
140 г (1 стакан*) муки
170 г (1 стакан*) манки
200 г (1 стакан*) сахара
2 ч.л. разрыхлителя теста
0,5 ч.л. молотой корицы
150 г сливочного масла (из морозилки)
1 ч.л. растительного масла
сок половины лимона (по необходимости)
щепотка соли

* — стакан 200 мл

Приготовление

Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок если яблоки сладкие, перемешать.

Смешать сухие ингредиенты (манка, сахар, мука, разрыхлитель, корица, соль).

Форму для выпекания выложить пергаментом и смазать растительным маслом.

На дно высыпать 1 стакан сухой смеси, выложить половину начинки, снова 1 стакан сухой смеси и вторую половину начинки, последний слой сухая смесь. Сверху натереть сливочное масло.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов с конвекцией 40-45 минут до появления хрустящей корочки сверху Дать полностью остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой.

[700x544]
Источник