Это цитата сообщения Тропик_рака Оригинальное сообщение

Опробовано!

[550x367]
Караси, зажаренные в сухарях.
Девочки, лично вчера опробовала этот рецепт и теперь я знаю, что вкуснее его нет! Даже в сметане уже не хочу делать.
Ингредиенты:


карась — 4 шт.
сухари ржано-пшеничные — 120 г.
соль — 2 ч. л.
сахарный песок — 1/2 ч. л.
смесь перцев — по вкусу
растительное масло — для жарки

ШАГ 1.

Карасей выпотрошить, удалить жабры. Если есть икра, ее поджарить отдельно на сковороде, смешав предварительно с солью. Карасей надрезать острым ножом по спинке. Смешать соль, сахар и смесь перцев, натереть карасей смесью. По желанию сбрызнуть лимонным соком.

ШАГ 2.

Запанировать карасей в сухарях. Переложить рыбку на большую сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарить на среднем огне рыбу с двух сторон до хрустящей корочки.
ШАГ 3.

Подавать зажаренных карасей со свежими овощами и зеленью.