Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные блюда. Не обязательно их только подавать перед основной трапезой — их можно смаковать просто так!

[650x450]

Закуска на чипсах
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофельные чипсы
помидоры
полутвердой или твердой сыр
чеснок
майонез
зелень, оливки, маслины для украшения
Мелко нарежьте помидоры и зелень, а сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте всё и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте. Полученную массу выложите на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.
[показать]
«Дед Мороз» из крекеров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
соленые крекеры
салями
сыр рикотта
оливки и маслины
Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром.
Положите рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегните и ножницами сделайте небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуйте бороду и украшение для шапочки.
[показать]
Помидоры с сыром и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры среднего размера
твердый сыр
майонез
чеснок и зелень по вкусу
Натрите на мелкой терке сыр и добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавьте майонез и всё перемешайте.
Нарежьте помидоры дольками и выложите на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.
[показать]
Яйца, фаршированные семгой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца
семга (или форель)
майонез
зелень
Сваренные яйца разрежьте вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
Нарежьте зелень и смешайте ее с желтками. Добавьте майонез и всё размешайте.Теперь нафаршируйте белки полученной массой и украсьте закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.

[показать]
Тарталетки «Котики»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тарталетки
огурец (или авокадо)
семга
2 яйца
лук и морковь для украшения
Мелко нарежьте семгу и яйца. Кстати, оставьте немного яичного белка для украшения закуски!
Нарезанные кубиками огурцы смешайте с семгой и яйцами.
Полученную массу выложите в тарталетки, а на начинку — икру. Можете использовать как и черную, так и красную икру.
Усики, носики, глазки можете сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука.
[показать]
Баклажаны с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 баклажана
чеснок
200 г грецких орехов
растительное масло
майонез
соль
Нарезанные кружочками баклажаны посолите и оставьте на полчаса.
В это время измельчите орехи и размешайте полученную кашицу с майонезом.
Добавьте измельченный чеснок и всё перемешайте.
Баклажаны промойте холодной водой, немного высушите и обжарьте с двух сторон.
Обжаренные баклажаны протрите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. На дольки выложите ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

[650x488]

Рулетики из ветчины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
хлеб для тостов
ветчина
зеленый лук
салат (для начинки рулетиков)
Первым делом приготовьте немного любого салата. Выложите по небольшому количеству салата на нарезанные дольки ветчины.
Сверните из долек ветчины рулетики и завяжите их зеленым луком.
Нарежьте хлеб треугольниками, на которые затем выложите аппетитные рулетики.
[показать]