Это цитата сообщения Кейси_Кармен Оригинальное сообщение
Силиконовые формочки — каждой хозяйке!
Хотите начать новую жизнь? Купите себе силиконовые формочки!
Дети будут съедать без разговоров любые блюда, приготовленные в них.
Гости начнут петь вам дифирамбы при виде стола, украшенного кушаньями необычной формы.
Ну, а если серьезно, силиконовые формочки — это просто находка для приготовления и подачи блюд.
Я поняла это на собственном опыте, когда задумалась, а что же еще, кроме кексов, можно приготовить с их помощью. И убедилась — практически все! (ну, может, кроме супа…)
Обратите внимание на список этих блюд и вы согласитесь со мной.
По поводу выпечки разговор заводить не будем — это отдельная большая тема.
А вот запеканки в силиконовых формочках с порционной подачей придадут совершенно новое звучание этим обычным блюдам.
Вот, например, картофельная запеканка.
Помещаете в формочку картофельное пюре, распределив его достаточно плотным слоем по дну и стенкам, а в образовавшееся углубление выкладываете начинку — грибы, или нарезанную ветчину, колбаску, обжаренные овощи, посыпаете тертым сыром - и в духовку до готовности.
А можно просто в эту картофельную чашечку разбить яйцо и запечь до желаемой консистенции.
Запеканок можно придумать великое множество - творожные, крупяные, мясные. И, поверьте, ни одна из них не останется без внимания, поданная в виде красивой розочки или забавной фигурки.
Для детей в возрасте около года — это различные суфле. Удобно готовить, легко отделяются от формочки, имеют весьма презентабельный вид.
При приготовлении различных котлеток, "ежиков" и других мясных блюд силиконовые формочки будут как нельзя кстати.
Вот, например, «мясные гнездышки»
Понадобится:
- мясо — 350гр
- лук — 1шт
- батон — 1 кусочек (вымочить в молоке)
- яйцо — по количеству «гнездышек»
Приготовление:
Мясо, лук, батон пропустить через мясорубку.
Фарш посолить, поперчить.
В формочках для кексов сформировать из фарша гнездышки.
Яйцо пока не кладем!
Запекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 15-20.
Затем в каждое гнездышко вылить по яйцу, посолить и еще в духовку на 5-7 минут (до готовности яиц).
В этом рецепте удобнее использовать перепелиные яйца.
Многие хозяйки уже по достоинству оценили удобство использования силиконовых форм при подаче салатов.
В большинстве случаев не требуется их украшение — сами формы предоставляют возможность красиво подать даже самый простой салат.
Возьмем салат Сельдь под шубой.
[550x375]
Хоть и простой и делаем мы его давным-давно, а все же редкий праздник обходится без этого салата на столе.
Количество продуктов и технологию приготовления обсуждать не будем - это давно всем известно.
А для того, чтобы салат хорошо сохранял форму, используется небольшой секрет — в майонез добавляется желатин.
Примерная пропорция — на 300гр майонеза - 15гр желатина. Предварительно ему надо дать набухнуть, как обычно, подогреть до растворения, остудить и потом смешать с майонезом.
Наличие желатина в салате не чувствуется, на вкус он не влияет.
Салат надо сделать заранее вечером, и после ночи в холодильнике просто переверните его на тарелку. Выскальзывает из формы отлично.
Если вы хотите, можете сделать этот салат (да и любой другой — только не забывайте про желатин) в небольших формочках и подать его порционно.
Если речь пошла о салатах, нельзя не упомянуть еще и подачу заливного, застывшего в силиконовых формах.
Очень красиво! Особенно, если вы украсите его яркими нарезанными овощами, зеленью и яйцом. Хороши и в порционной подаче и одним блюдом.
Конечно, наиболее часто силиконовые формы применяются при приготовлении десертов.
Яркие, разноцветные желе выглядят просто восхитительно.
Кроме одноцветного желе можно приготовить желе многослойное.
Понадобится
- молоко — 1 стакан
- сок ягодный — 1,5 стакана
- желатин 25 гр
- сахар — по вкусу
Приготовление
Разделите 25гр желатина на две части — 10гр желатина используем на молоко, 15 грамм — на сок. Сок берите яркий — малиновый, смородиновый. Если сока нет — можно использовать сироп с консервированных компотов. В этом случае сахар не добавляйте.
Замочите желатин. Нагрейте сок и добавьте сахар и желатин. Помешивайте до растворения, не кипятите. Залейте первый слой в формочки и поставьте в холодильник.
То же самое проделайте с молоком. На застывший слой из сока налейте слой немного остывшего молочного желе.
Вы можете сделать столько слоев, сколько захотите, каждый раз убирая формы с желе в холодильник для застывания предыдущего слоя.
Может, немного хлопотно, но результат впечатлит не только ребенка, но и вас.
Раз мы заговорили о сладостях, нельзя обойти вниманием домашние конфеты, особенно, если у вас есть в наличии силиконовая форма с мелкими выемками.
Можно сделать вот такие вкусные шоколадные конфеты
Понадобится:
- чернослив без косточки
- арахис или грецкий орех
- коньяк — 1 ч.л. (можно без него, если делаете детям)
- мед или сироп для вязкости
Приготовление:
Растопить на водяной бане шоколад. Силиконовой кисточкой намазать выемки силиконовых форм. Промазывать очень хорошо, можно пару раз (намазать — и в холодильник, снова намазать, снова в холодильник).
Должна получиться толстая оболочка для конфет.
Делаем начинку.
Промываем хорошо чернослив, просушиваем. Затем перемалываем его в блендере, но не мелко!
Орехи пожарить на сковороде, очистить от шелухи. Перемолоть до крупных кусочков в блендере.
В мисочке соединяем эти два компонента. Добавляем коньяк ( по желанию). Добавляйте какой-нибудь сироп или растопленный мед до тех пор, пока вся начинка не станет однородной и вязкой.
Заполняем наши подготовленные шоколадные формы-заготовки начинкой чуть-чуть не до верха.
Теперь сверху «запечатываем» наши конфетки растопленным шоколадом вровень с формой. Ставим в морозилку минут на 15.
Затем вынимаем конфеты аккуратно из форм, не сломав бока.
И получается - пальчики оближешь!
Вроде бы и не такое сложное приспособление эти силиконовые формочки, а простор фантазии дают большой.
Придумывайте, фантазируйте, экспериментируйте и удивляйте своих близких вкусными и красивыми блюдами!