Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Крымские чебуреки
Крымские чебуреки
| Мука | 500 г | Растительное масло | 0,3 ч. л. |
| Соль | 1 щеп. | Вода | 250 мл |
| Говяжий фарш | 300 г | Лук репчатый | 150 г |
| Соль | по вкусу | Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Очень простой рецепт чебуреков с начинкой из говяжьего фарша с луком, обжаренных на растительном масле.
| Мука | 500 г |
| Растительное масло | 0,3 ч. л. |
Просеять муку в большую миску и влить несколько капель масла. Перетереть руками муку с маслом.
| Соль | 1 щеп. |
| Вода | 250 мл |
Развести соль в 1-2 ст. ложках воды и добавить в муку. Перемешивая, добавить остальную воду, пока не получите крутое тесто (возможно, вам понадобится меньше воды, чем указано в рецепте).
Обернуть тесто пищевой пленкой и дать постоять полчаса.
| Говяжий фарш | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Начинка:
Смешать в миске фарш, мелко нарезанный лук, соль и черный перец. Тщательно перемешать. При необходимости добавить немного воды, перемешать. Затянуть пленкой и поставить на полчаса в холодильник.
Развернуть тесто и разделить на части размером с куриное яйцо.
Раскатать в круглую лепешку и положить на одну половину круга немного фарша (около 1.5 ст. ложки).
Свернуть лепешку пополам и защипнуть края, зажимая вилкой.
| Растительное масло | по вкусу |
Нагреть масло на большой сковороде и жарить чебуреки с обеих сторон.
Застелить большую тарелку бумажными полотенцами и укладывать на нее готовые чебуреки, удаляя лишний жир.
Подавать горячими. http://www.patee.ru