Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Карточчио: вкусный и полезный способ приготовления рыбы
Как приготовить аппетитную рыбу в духовке за 25 минут?
Прелесть сегодняшнего блюда в том, что для него подойдет любая рыба — лосось, треска, морской окунь, сибас... Главное, чтобы рыба была свежей. Если покупаешь целиком, качество легко определить по 3-ем признакам: ясные глаза, жабры ярко-розового цвета и приятный аромат продукта.
Что надо:
- Рыба — примерно 200 г (целая или кусок)
- Черные оливки без косточек — 30 г
- Каперсы — 10 г
- Помидоры черри — 30 г
- Красный лук — 5 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло
- Соль/черный перец/петрушка — по вкусу
- Бумага для запекания
Что делать:
1. Для начала включи духовку на 180 градусов. Пока она разогревается, подготовь рыбу. В центр квадрата (около 30-40 см) из бумаги для запекания положи рыбу. Посоли, поперчи ее, посыпь оливками (понадобится примерно 5 штук), каперсами, разрезанными пополам помидорками, петрушкой, укрась несколькими тонкими колечками лука, положи зубчик чеснока и добавь немного оливкового масла.
2. Теперь собери и зафиксируй углы бумажного квадрата так, будто заворачиваешь подарок, — рыба должна быть полностью закрыта. Теперь запекай ее в течение 10-15 минут, в зависимости от размера.
3. В результате получается не только вкусное и легкое блюдо, но и по-весеннему яркое и красочное. Так как мы не жарим рыбу, и в этот рецепт не добавляем белое вино, блюдо идеально подойдет для тех, кто заботиться о своем здоровье и фигуре. Гарнир может быть любым — на твой вкус: от запеченного картофеля до салата.
Читайте так же:
