Сало запечённое "Чесночное"
[500x374]

.Автор: hellena2013

.Хочу предложить  рецепт очень вкусного запечённого сала с чесноком.

.Ингредиенты для "Сало запечённое "Чесночное"":
Сало (Подчерёвок) — 1 кг
Чеснок — 10 зуб.
Перец черный (Горошин) — 10 шт
Перец душистый (Горошины) — 2 шт
Кориандр — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 1 ч. л.



Рецепт "Сало запечённое "Чесночное"":

Это все необходимые нам продукты.
[показать]
Берем подчерёвок и нарезаем его до самой шкурки на квадраты. Шкуру не прорезаем, сало должно на ней держаться. Размер квадратов на которые мы разрезаем сало должен соответствовать примерно толщине самого сала.

[показать]
Чистим чеснок. Половину чеснока нарезаем толстой соломкой. Тонким ножом делаем в центре каждого квадратика прокол и шпигуем его чесноком.

[показать]
Измельчаем в ступке всё наши специи, можно это сделать и блендером.

[показать]
Измельчаем оставшуюся половину чеснока любым удобным для Вас способом.

[показать]
Хорошо натираем сало специями.

[показать]
Теперь тщательно натираем каждый квадратик сала измельченным чесноком. Стараемся, чтобы как можно больше чеснока попало во внутрь ( в каждый разрез).

[показать]

 Оставляем сало на 2-3 часа настояться.
[показать]

После чего выкладываем сало на противень, шкуркой вниз, и ставим в разогретую до 210-220 градусов духовку на 45 мин. Возможно, потом придется добавить немного времени, чтобы сало запеклось. Но как только сало начало «шкварчать», румяниться и на противень начал выделяться жир, то сало с чесноком готово.

[показать]
Вот такое сало у нас получилось! Вкусно, сочно, ароматно!

[показать]

Приятного Вам аппетита!
.
[показать]
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143284/