Грибное масло, для тех, кто любит хороший тост с ароматным маслом, или просто бутерброд
10-06-2017 14:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
 [696x490] Вариация на тему масла с добавками. Для тех, кто любит хороший стейк с кусочком душистого масла, или просто бутерброд. Самостоятельным блюдом его назвать можно лишь с некоторой натяжкой, но тем не менее — это вкусно! Ингредиенты: * 150 г свежих грибов (можно взять любые свежие грибы — шампиньоны, вешенки) * горсточка сушеных грибов, лучше белых (граммов 15) * 100-125 г размягченного сливочного масла * 1 луковичка * 2 зубчика чеснока * 1 веточка тимьяна * 1 ст.л. бренди * лимонный сок * соль, перец * рубленая зелень Приготовление: Сушеные грибы залить теплой водой и дать постоять минут 30. Воду слить, грибы мелко порубить. Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить к луку измельченный чеснок и веточку тимьяна, готовить еще 1 минуту. Добавить все грибы: замоченные сушеные и мелко порезанные свежие. Аккуратно перемешать, готовить на большом огне 5-8 минут до мягкости, влить бренди и лимонный сок, посолить, поперчить, готовить еще 3 минуты до выпаривания алкоголя. Выключить огонь, вынуть веточку тимьяна, добавить рубленную зелень. После остывания смешать с оставшимся сливочным маслом, которое должно быть очень мягким. Выложить в емкость для хранения. Хранить грибное масло в холодильнике. Подавать, присыпав свежим тимьяном или другой зеленью, к свежезажаренному мясу или на кусочке подрумяненного хлеба. А с отварной картошечкой, котлеткой и так далее.. В общем, очень украшает простые блюда. Важно: не забывайте, это масло. Приготовив первый раз, Вы сами определите, что именно Вам стоит изменить в этом рецепте.. Это всего лишь база, фантазируйте и пробуйте. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Грибное масло, для тех, кто любит хороший тост с ароматным маслом, или просто бутерброд | Людмилка_Елфимова - Дневник Людмилка_Людмила |
Лента друзей Людмилка_Елфимова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»