Карасики в сметане
[550x412]

Автор рецепта : Рома

.Ингредиенты

Караси свежие – очищенные примерно
1-1,5 кг
Лук репчатый –крупный 2 шт.
Сметана 200-250 г
Мука для обвалки рыбы
Масло для обжарки рыбы
Соль, специи для рыбы по вкусу
Зелень петрушки – нарезанная 1 ст.л.

Способ приготовления

- карасей промываю. Солю рыбу и оставляю полежать минут 10-15.
- рыбу обвалять в муке, обжарить до полуготовности на горячей сковороде, на растительном масле.
- переложить готовую рыбу на отдельную тарелку.
- порезать лук соломкой, потушить на сковороде в которой жарилась рыба, посолить и добавить специи. Переложить на тарелку.
- вернуть карасей на сковороду, уложить поплотнее, сверху посыпать обжаренным луком, разложить сметану по поверхности, посыпать зеленью, присолить по вкусу.
- закрыть сковороду крышкой, дать потомиться пока сметана растворится и распространится по всей рыбе.

Все! Рыба под названием карасики готова!

ПРОБУЕМ…
У этого блюда два недостатка – много костей и мало рыбы, быстро заканчивается!
И какая вкусная сметанная подлива получается для картошечки!
Карасики в сметане, с горячей картошечкой – что может быть вкуснее

Приятного аппетита всем!
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=87262.0