 [400x220] Ингредиенты:
бульон рыбный 4стакана
филе рыбы вареное по вкусу
филе щуки 200граммов
свекла 1штука
фасоль 80граммов
капуста белокочанная 80граммов
лук-шалот 2головки
корень петрушки 10граммов
морковь 1/2штуки
томатная паста 30граммов
масло сливочное 50граммов
уксус 3% 1ст. ложка
сахар 1ч. ложка
лавровый лист 1штука
перец черный горошком 4штуки
соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся: Способ приготовления:
1. Филе рыбы нарежьте кусочками.
2. Свеклу, капусту, лук и коренья нашинкуйте.
3. Фасоль отварите до готовности.
4. Свеклу слегка обжарьте на масле, добавьте уксус, томатную пасту, сахар и тушите до готовности.
5. Нашинкованные лук и коренья спассеруйте на оставшемся масле.
6. Бульон доведите до кипения, положите нашинкованную капусту, доведите до кипения.
7. Положите кусочки рыбы, варите 20 минут.
8. За 10 минут до готовности добавьте тушеную свеклу, вареную фасоль, пассерованные коренья, лавровый лист, перец горошком, посолите.
9. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. |
|
