\
Ингредиенты для "Немецкий картофельный салат":
Картофель — 500 г
Лук красный (небольшие) — 2 шт
Колбаса (полукопченая "Краковская традиционная" и ветчина "По-Черкизовски" ТМ Черкизово) — 200 г
Бекон — 120 г
Огурец маринованный — 5 шт
Уксус (белый винный или яблочный) — 4 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Петрушка (4-5 веточек) — 5 шт
Специи (соль, ч.м.перец)


Рецепт "Немецкий картофельный салат":




[300x200] Ингредиенты для салата. Для этого блюда нужна копченая или полукопченая колбаса, можно нескольких видов. Я использовала колбасу полукопченую "Краковскую традиционную" и немного ветчины "По-Черкизовски", для разнообразия. Белый винный уксус можно заменить яблочным.



Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды примерно 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на сито.



Бекон порезать и поджарить до сухости и полного вытапливания жира в глубокой сковороде. Убрать подсушенный бекон из сковороды.



Колбаски ТМ Черкизово очистить от шкурки, нарезать кружочками или полукружиями. Красный лук очистить, нарезать перьями.



Положить колбаски и лук в сковороду с жиром от бекона, жарить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.



Всыпать мелко нарезанные стебли от петрушки, сахар, соль, влить уксус, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится.



Добавьте картофель, перемешайте, прогрейте и снимите сковороду с огня.



Когда картофель немного остынет, добавьте кружочки маринованных огурцов, поперчите.
Салат переложите на блюдо, посыпьте листьями петрушки и беконом. Вкусен и теплый, и холодный! Исключительно гармоничное сочетание копченостей, картофеля и кисло-сладкого вкуса лука!

С наступающими новогодними праздниками!



[466x700]
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135336/