1.
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г рыбной мелочи (ерш, окунь) лук репчатый – 1 луковица небольшой пучок зеленого лука отварной картофель большой пучок укропа по 500 г очищенного судака и лосося 300 г очищенной щуки лавровый лист (маленький) 100 г водки соль, черный перец горошком по вкусу 1 корень петрушки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю положить рыбную мелочь, лук, петрушку, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 30 мин. Рыба должна полностью развариться. Затем бульон процедить, рыбу выбросить. Щуку, судака и лосося нарезать крупными кусками и отварить в бульоне, в течение 15–20 мин.,снимая пену. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в бульон; варить еще 10 мин. Приправить солью, перцем, лавровым листом, снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин. Влить водку и разлить уху по тарелкам. Добавить мелко нарезанную зелень.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/uha-rybatskaya/