Если у вас остались не съеденными излишки сваренного для гарнира риса — этот рецепт точно для Вас. А еще это хороший вариант накормить рисом ребенка, если просто вареный ему не по вкусу. Румяные оладьи из риса настолько хороши, что исчезают с тарелки в один миг, проверено! Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 6 × 480 Ккал


1.
[466x700] Ингредиенты 250 г круглозерного разваривающегося риса 750 мл молока цедра 1 апельсина и 1 лимона 20 мл Vin Santo (или другого белого десертного вина) 50 г изюма без косточек 2 яйца 2 ст. л. сливочного масла 70 г сахара 1 ст. л. муки растительное масло или смалец для фритюра сахарная пудра для посыпания соль по вкусу Как приготовить: 1. Изюм замочить в десертном вине. Молоко довести до кипения, посолить, всыпать рис и сварить рисовую кашу при постоянном помешивании. Кашу остудить. 2. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, смешать с желтками, размягченным сливочным маслом, 50 г сахара и изюмом (вместе с вином). Смесь добавить в рис, хорошо перемешать. 3. В сотейник или широкую кастрюлю налить смалец или растительное масло, чтобы получился слой высотой несколько сантиметров. Масло хорошо разогреть. Белки взбить в крепкую пену, смешать с мукой, оставшимся сахаром и осторожно добавить в рис. 4. Рисовую массу брать по столовой ложке, опускать в кипящий жир и жарить до золотистого состояния. Готовые оладьи вынуть вилкой и разложить на бумажной салфетке, чтобы стек лишний жир. Оладьи подавать теплыми.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/kak-prigotovit-risovye-oladi/