Такие роллы во фритюре получаются необыкновенно вкусными. Но если вы категорически против фритюра, попробуйте сделать их сырыми – держите блинчики 
в теплой воде чуть дольше, сворачивайте 
с начинкой и не обжаривайте, 
ешьте просто так!


1.
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ 12 сухих рисовых «блинчиков» для спринг-роллов 150 г рисовой вермишели (фунчоза) 1 небольшой цукини 1 сладкий красный перец 1 средняя морковка 5–7 перьев зеленого лука соевый соус и сок лайма растительное масло для фритюра ДЛЯ СОУСА: 150 г жареного арахиса 1 ст. л. жидкого меда 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. рыбного соуса сок половины лайма

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАГ 1


2.
[700x386] Для соуса измельчите арахис блендером в пасту, подливая понемногу теплую воду. Затем смешайте все ингредиенты до однородности, добавляя еще воды, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны. ШАГ 2


3.
[700x386]Для начинки блинчиков приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, промойте холодной водой, обсушите и нарежьте ножницами кусочками длиной 7–8 см. ШАГ 3


4.
[700x386]Так же нарежьте зеленый лук (его можно нарезать и вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка). Нарежьте очень тонкими брусочками примерно такой же длины морковь и сладкий перец, чуть более толстыми брусочками – цукини. ШАГ 4


5.
[700x386] Налейте в миску теплую 
(38–40 °С) воду. Окунайте рисовый блинчик в воду примерно на 10 сек., чтобы он стал мягким, и выкладывайте на рабочую поверхность. На ближний к вам край блинчика выложите по несколько брусочков моркови, перца и цукини, а также лапшу и шнитт-лук. ШАГ 5


6.
[700x386] Слегка сбрызните начинку соевым соусом и соком лайма, заверните край блинчика, накройте его боковыми сторонами, а затем сверните в плотный аккуратный ролл. Выкладывайте роллы на смазанный маслом поднос. ШАГ 6


7.
[700x386] Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Партиями обжаривайте роллы до золотистой корочки. Готовые роллы выкладывайте на бумажные полотенца, подавайте с соусом.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/neobyknovenno-vkusno-indonezijskie-rolly-s-ovoshhami/

8.
[700x386]