Белки — это одни из самых важных и жизненно необходимых веществ в организме человека. Как часто дефицит витаминов и минералов мы практически ежегодно ощущаем по навалившейся хандре и усталости и охотно по привычке списываем на «авитаминоз». Но важно понимать, что многие проблемы со здоровьем могут быть связаны с дефицитом качественного белка. И это, к сожалению, нас очень редко волнуем. Как же можно определить, хватает ли нашему организму белка и не пора ли пополнять его запасы? Дефицит белка в организме можно заметить по таким признакам: Тянет на сладкое Это один из главных признаков нехватки белка, когда вы набрасываетесь на сладкое, и чувство голода не покидает вас. Так уж получается, что при ограничении белковой пищи мы не спешим налегать на мясо и яйца — главная задача белков — удерживать уровень сахара в крови. А быстро исправить ситуацию помогают именно сладости.


1.
[300x225] Плохая концентрация Концентрация будет отличной только при сбалансированном уровне сахара в крови. А когда этот уровень подвержен постоянным колебаниям, то вполне может возникнуть ощущения затуманенности сознания, при котором невозможно сосредоточиться на работе или учебе. Поэтому помните: мозг необходимо постоянно подкармливать белками. Выпадение волос Важно знать, что белки являются незаменимым строительным материалом для всех клеток, в том числе, и для волосяные фолликулы. Когда эти фолликулы прочны, то волосы будут удерживаться на голове, а вот при хронической нехватке белков они начинают активно выпадать. Слабость Общеизвестно, что белки — это основной строительный материал еще и для мышц. Поэтому, когда в организме ощущается нехватка белка, мышцы начинают уменьшаться в размере. Со временем такое состояние может привести к хронической слабости и упадку сил. Болезненность От систематического притока белка напрямую зависит вся иммунная система человек. Именно поэтому довольно частые простуды и инфекционные заболевания – яркое свидетельство нехватки белков. В ЧЕМ СОДЕРЖИТСЯ БЕЛОК


2.
[425x239] Животные и растительные белки В большей части растительных продуктов белок содержится не в меньшем количестве, нежели в молоке или курице. Но организм человека устроен так, что по обыкновению белок усваивается частично, с мочой выводится все остальное. Следует употреблять белок и растительного, и животного происхождения – но это в идеале. Если вы придерживаетесь какого-то из видов вегетарианства, вам просто нужно будет сбалансировать питание, чтобы компенсировать недостаток животного белка. Животный белок В каких именно продуктах содержится животный белок: кефир; твердые сыры; морепродукты и рыба; творог; молоко; яичный белок; диетическое мясо – кролик и индейка; красное мясо; курица. Во всех перечисленных продуктах содержится как белок, так и жиры, при этом не в наименьшем количестве. Не следует забывать, что из продуктов, содержащих белок, рекомендуется отдавать предпочтение молочным продуктам, жирность которых составляет не больше 3%, курице без кожицы и нежирному мясу. Что в отношении сыров, то тут жирность допускается до 40%. Белок растительного происхождения Поскольку на данный момент вегетарианство в моде, мы расскажем, в каких растениях белок содержится в большом количестве. Итак, орехи: бразильский орех; орех макадамия; фундук; кедровые орешки; греческие орехи; миндальное масло и миндаль.


3.
[425x266] Белок растительного происхождения усваивается из круп, однако нужно знать, хотя бы для совмещения с животным белком, в каких крупах белок содержится в больших количествах: арахис; кинва; овес; рис; перловка; горох; нут; чечевица; гречка. Самым благоприятным сочетанием является растительный и животный белок одновременно на одной тарелке. И по этой причине мы вам советуем сочетать молочные продукты, рыбу и мясо с растительным белком, к примеру, с овощами. Овощи, содержащие белок: брюссельская капуста; картофель; свекла; тыквы; кабачки; цукини; спаржа. В семечках также много белка: льняные; сезам; кунжут; подсолнечные; тыквенные. Во фруктах почти не содержится белка, однако что-то есть в любом случае. Соответственно, полезно будет знать, в каких именно фруктах он есть: кокос; инжир; авокадо.

Читать больше: http://prokrasotu.info/topics/defitsit-belka-v-organizme-kak-opredelit/