1.
[300x200] СОСТАВ:
Мясо (свинина, говядина) — 500 гр
Лапки куриные — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт
Рулька — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Соль, перец.
















СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриные лапки и рульку хорошо промыть и залить большим количеством воды (5-7 литров). Посолить, поперчить.
Томить на медленном огне, снимая пену, 5 часов. Добавить очищенную морковь, луковицу в шелухе и кусок мяса. Варить ещё 2 часа. Воду в холодец добавлять нельзя. Большая вероятность, что не застынет.
Вынуть из бульона мясо и рульку. Лук, лапки и морковь можно выбросить.
Чеснок пропустить через пресс. Бульон процедить.
Мясо разобрать на волокна или мелко нарезать. Разложить по глубоким ёмкостям, сверху чеснок и залить бульоном.
Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного застывания.