1.
[640x480] Способ приготовления очень простой. Нам понадобится бульон, я варила из курицы, он ароматный и нежный по вкусу. Всегда его солю в начале, конечно добавив лук, морковь, корень сельдерея, потом его процеживаю. Приготовила заправку. Для этого обжарила головку лука, затем добавила резанные кубиком солёные огурцы (не маринованные), морковь соломкой - всё слегка обжарила на растительном масле. Добавила томатную пасту или можно помидоры в собственном соку.

2.
[640x480] Немного бульона и протушила на медленном огне, добавив по вкусу соль, сахар (не обязательно, если любите покислее), молотый кориандр, немного мускатного молотого ореха, смесь перцев (белый,розовый,чёрный), лавровый лист. Заправка готова.

3.
[640x480] В бульоне отварила картофель. Затем добавила резаную свежую капусту и заправку для щей, перемешала.

4.
[640x480] При открытой крышке довела до кипения и проварила минутки 3. Выключила, добавила зелень.

5.
[640x480] Оставила настояться, чтобы все овощи, специи подружились и отдали свой вкус и аромат. Тем временем в ступку нарезала свежий укроп, чеснок кусочками, копчёное сало кусочками, немного посолила.

6.
[640x480] Хорошо истолкла их до кашеобразного состояния. И отправила эту массу на некоторое время в морозилку.

7.
[640x480] Когда щи настоялись, наливаем их в тарелку, в центр кладём сало с чесноком и зеленью. Добавляем сметану красиво и наслаждаемся эти незабываемым вкусом.

8.
[640x480] А можно сметану и обычно, щедро ложкой добавить. Кто любит с майонезом, пожалуйста, дело вкуса! И не забудьте вынуть лавровый лист, он всё отдал.
Солёные огурцы дали неповторимый привкус, пробуйте и пусть вам будет вкусно!!!