Праздники уже на подходе, а ты всё еще ломаешь голову над тем, чем бы угостить гостей и родных? Спешим тебя обрадовать, ведь мы собрали 5 восхитительных рецептов новогодних десертов. Какой же праздник без сладостей?! Эти оригинальные лакомства станут достойным дополнением к твоему меню. Ароматная домашняя выпечка порадует гостей даже в самую ненастную погоду. ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»


1.
[700x595] ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 4 яйца 90 г муки 120 г сахара 30 г масла 20г крахмала 15 г какао-порошка щепотка корицы ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 400 г замороженной вишни 200 г сахара 200 мл воды 1/3 ч. л. корицы ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА 250 г сливок 10 г ванильного сахара 80 г темного шоколада ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 250 г сливок 150 г шоколада орехи 1 ч. л. сахарной пудры


2.
[700x466] ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вишню предварительно размораживать не нужно. Положи ее в миску и посыпь корицей. Залей сахар кипятком, размешай. Этим сиропом залей вишню. Готовим бисквит. Взбей желтки с половиной количества сахара, пока масса не станет густой. Белки взбей до образования пены. Добавь оставшийся сахар и взбивай до густоты. Соедини белки с желтками. Смешай просеянную муку с крахмалом, корицей и какао, затем добавь ее к желткам с белками. Влей туда растопленное масло. Осторожно перемешай. Выпекай тесто в форме при 200°С около 30 минут. Готовим крем. Сливки вылей в кастрюлю, добавь ванильный сахар, помешивая, доведи на среднем огне до кипения. Сними с плиты, положи туда кусочки шоколада, продолжай размешивать, пока шоколад не растопится. Поставь в холодильник на 2 часа, чтобы крем охладился. Затем взбей миксером. Масса должна посветлеть, стать густой. Вишню положи в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Собираем торт. Разрежь бисквит на 3 коржа. Пропитай нижний корж сиропом. Помажь корж кремом, выложи вишню. Накрой вторым коржом и повтори те же действия.Оставшиеся сливки взбей с сахарной пудрой. Обмажь этой массой торт. Укрась вишнями, шоколадной стружкой, бисквитной крошкой, орехами. Поставь торт в холодильник пропитаться. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС


3.
[588x700] ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г масла 175 г сахара 220 г муки 4 яйца 400 г сухофруктов (изюм, клюква, цукаты) 50 мл алкоголя (например ром) 30 г молотого миндаля ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сухофрукты следует за несколько дней до использования залить ароматным алкогольным напитком. Выложи готовые сухофрукты в миску. Добавь 2 ложки муки и перемешай. Взбей сахар, масло и яйца. Смесь станет похожа на крем. Добавь туда молотый миндаль. Теперь добавь муку и сухофрукты. Перемешай всё. Выпекай при 150°С около двух часов. Кекс можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике. КОРЗИНОЧКИ С СУХОФРУКТАМИ


4.
[659x700] ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 300 г муки 150 г масла 35 г сахара 2 яйца соль ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 100 г изюма 200 г вяленой клюквы цедра лимона сок половины грейпфрута 60 г сахара 2 маленьких яблока 3 соцветия гвоздики 1/2 мускатного ореха 1 ч. л. корицы 3 ст. л. коньяка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь яблоки мелкими кусочками. В жаропрочную емкость положи ингредиенты для начинки (не добавляя коньяк), перемешай и готовь в микроволновке 8 минут. Теперь можно добавить алкоголь. Готовим тесто. Перетри холодное масло и муку в крошку. Добавь соль, сахар, яйца. Замеси тесто. Разложи в формочки тесто, сформируй бортики. Наполни образовавшиеся корзинки начинкой. Из остатков теста сделай звездочки для украшения. Выпекай при 180°С 30 минут. ТРЮФЕЛИ


5.
[682x700] ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г сливок 100 г темного шоколада 30 г сливочного масла 1 ст. л. ликера какао-порошок орехи печенье для обсыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Доведи сливки до кипения. Поломай шоколад. Добавь шоколад в горячие сливки, размешай. Добавь масло, влей ликер и тщательно размешай. Когда смесь остынет, поставь в холодильник на ночь. Измельчи орехи, печенье. Чайной ложкой набирай холодную шоколадную массу, формируй шарики и обваливай в крошке из орехов и печенья. Храни конфеты в холодильнике. ПЕЧЕНЬЕ «СНЕЖНОЕ»


6.
[574x700] ИНГРЕДИЕНТЫ 75 г сахарной пудры 100 г масла 150 г муки 50 г крахмала 100 г сахарной пудры с ванилью 2 желтка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Положи в миску масло. Добавь сахарную пудру и желтки. Взбивай миксером, пока не образуется масса, напоминающая крем. Добавь муку и крахмал. Замешивай тесто, чтобы оно стало однородным. Набирай тесто чайной ложкой, формируй шарики. Застели противень пергаментом и выкладывай туда печенье. Выпекай при 200°С 12 минут. Горячие шарики обваляй в сахарной пудре. Эти ароматные домашние сладости просто тают во рту… Они украсят твой стол и станут незаменимым атрибутом праздника.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/kakoj-zhe-prazdnik-be...retseptov-novogodnih-desertov/