1.
[250x166] Рецептов паштета на интернете множество, и я не знаю насколько они хороши, потому как делаю паштет по своему коронному рецепту, он пользуется у меня в доме и меж друзей невероятным успехом, поэтому ничего менять в своём рецепте не хочу.
Картинки своей нет, стибрила заставку в энторнрте, простите - никак не удаётся запечатлеть его для истории, верьте на слово - паштет получается нежный и воздушный.

Ингридиенты очень просты, их всего четыре, а я люблю, когда всё просто, без заморочек.
Единственное условие - делать паштет предпочтительно в тот же день, когда и собираетесь его поедать.
Обычно, если гости намечаются на вечер, я делаю его утром этого же дня.
Можно также на ночь замочить печенку в воде или в молоке. Не помню зачем это нужно, но я это всегда делаю.

Итак нам нужно:

Куриная печёнка 950 г; (2 lb)
Лук сырой (СЫРОЙ!) - 1 шт.; (примерно 7-8 см диаметером)
Яйца - 4 штуки
Подсолнечное масло 25-50 мл;
Соль, перец по вкусу.

Печенку отварить до готовности, посолить в конце варки.
Яйца орварить вкрутую, очистить
Лук (повторяю - СЫРОЙ лук!) очистить от шелухи и порезать на кусочки.
Всё вышеперечисленное перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой.
(Мясорубка предпочтительна, ибо в блендере получается каша.)
Посолить, поперчить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.
источник от Okie-Dokie 2