1.
[640x427] ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Сельдь соленая 700 г Морковь 200 г Яйцо куриное 4 шт. Сливочное масло 120 г Лавровый лист 1 шт. Перец черный горошком 1 шт. Укроп 20 г Вообще-то блюд под названием «Форшмак» довольно много. Это и холодная закуска из сельди с луком и яблоком, и горячее блюдо из запеченного мясного фарша с добавлением селедки, причем обе разновидности имеют множество вариаций в исполнении разных кулинаров. ИНГРЕДИЕНТЫ 1-ГО ЭТАПА: Сельдь соленая 700 г


2.
[600x380] Для этого блюда нужна хорошая жирная сельдь. Если она крепкосоленая, ее лучше вымочить в молоке пару часов, а если слабосоленая — оставить как есть.


3.
[600x373] Рыбку нужно очистить от шкуры и костей, то есть получить филе. ИНГРЕДИЕНТЫ 3-ГО ЭТАПА: Морковь 200 г Яйцо куриное 4 шт.


4.
[600x400] Параллельно сварить морковь и яйца и тоже их очистить. ИНГРЕДИЕНТЫ 4-ГО ЭТАПА: Сливочное масло 100 г



5.
[600x400] Селедку, морковь и яйца дважды прокрутить на мясорубке со сливочным маслом, либо измельчить в процессоре. Можно вместо масла добавить плавленые сырки из расчета по 1 штуке на селедку.


6.
[600x400] Этот этап необязателен, но если вы подаете закуску к праздничному столу, можно ее красиво оформить. Как вариант укладываем форшмак на тарелку с помощью кольца (его можно сделать из фольги). ИНГРЕДИЕНТЫ 6-ГО ЭТАПА: Лавровый лист 1 шт. Перец черный горошком 1 шт. Укроп 20 г Сливочное масло 20 г


7.
[600x400] И украшаем размягченным сливочным маслом с помощью небольшого пакетика с отрезанным уголком. Рыбку можно просто нарисовать или сделать из лаврового листа.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/holodnaya-zakuska-forshmak-iz-seldi/