Опубликовано пользователем Liolik Mosquito

1.
[534x318] Достаточно простое, но, в тоже время, вкусное и эффектное блюдо.
Итак:
лук – одна штука
морковь – одна штука
чеснок – зубки, 2-3 штуки
белое вино – рюмка 50 граммов – одна штука
рис – половина стакана – 1 штука
сливки – двухсотграммовый стаканчик – 1 штука
орегано, соль – по вкусу
кальмары – граммов 400, штук пять
сыр, твердый или полутвердый – штучка на 150-200 граммов
Начинаем колдовать!
Лук и морковь разносим на атомы. Быстренько обжариваем их на сковородке.

2.
Пока овощи жарятся, разнесем на атомы и чеснок. Закинем чеснок к морковке с луком. Снова жарим. Минуты три.

3.
Белое вино. Нам необходимо белое вино. Добавляем в овощи граммов пятьдесят вина. Не возбраняется и во внутрь добавить граммов 100-150. Необходимо, чтобы вино выпарилось. Минуты три-пять – достаточно.

5.


6.
Добавим промытый рис. Хорошенько Перемешаем.

6.
Теперь добавляем сто-стописят миллилитров сливок. Сын мой так говорит. Писят (50). Шысят (60).

7.
Снова мешаем. Накрываем крышкой и ждем, пока рис приготовится. Минут двадцать ждать придется. Если вам покажется, что рис начинает пригорать, то добавьте немного сливок.
Пока готовится рис, займемся кальмарами. Я взял кальмаров сизых. Они вкуснее, тоньше.
Для начала, кальмаров надо подвергнуть кулинарным пыткам – обдать кипятком, чтобы они испугались и скинули кожу.
Потом, очищенных кальмаров надо нарезать соломкой. Теперь, посолим их и сдобрим сушеным орегано.

8.
Когда рис приготовится, у нас начинается вторая серия кулинарного представления.
Моя сковорода два в одном, т.е., собстевенно, сковородка, и форма для запекания.
Поэтому, я никуда не перемещал рис с овощами. Просто поверхность разровнял. Сверху положил нарезанные кальмары. Потом, присыпал все это дело тертым сыром.

9.
Далее, все это великолепие я поместил в духовку, разогретую до 180 градусов. Минут на десять-пятнадцать.
Ну все. Готово. Прошу к столу! От запеканки я отрезал кусочек и декорировал его бальзамическим кремом.
Запеканка получилась – что надо! Рекомендую.

10.
[534x356]