Это невероятно ароматное блюдо, которое вызывает обильное слюноотделение уже на стадии начального приготовления. Аппетитные кусочки свинины, которые тают во рту, овощи приготовленные в мясном соке и кусочки теста с тонким ароматом чеснока и зелени… ммм… это очень вкусно!


1.
[700x493] ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРКОЕ: Картофель: 500 гр. Свинина: 400 гр. Морковь: 1шт. Лук: 1шт. Чеснок: 3 зубчика. Помидор: 1 -2 шт. Соль: по вкусу. Перец черный молотый: по вкусу. Паприка: 1 ч.л. НУДЛИ: Мука: 200 гр. Кефир: 100 мл. Сода: 1 ч.л. Соль: 0,25 ч.л. Чеснок: 3 зубчика. Зелень (укроп и петрушка): 1 пучок. Масло растительное: 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Овощи чистим. Морковь и лук произвольно нарезаем.


2.
[700x465] Картофель режем на ломтики.


3.
[700x465] Мясо обмываем, убираем лишний жир и режем на кубики.


4.
[700x465] Помидор режем кубиками.


5.
[700x465] Пассеруем лук, мелконарезанный чеснок и морковь, добавляем кусочки мяса и обжариваем до изменения цвета.


6.
[700x465] Выкладываем на обжаренное мясо с овощами томаты, специи и соль, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 10-15 минут.


7.
[700x465] Добавляем картофель и хорошо перемешиваем жаркое, закрываем крышкой и тушим еще 25 минут на среднем огне. При необходимости можно добавить немного воды.


8.
[700x465] Готовим тесто для нудлей: в кефир добавляем соль и соду, перемешиваем.


9.
[700x465] Всыпаем частями муку и хорошо перемешиваем.


10.
[700x465] Тесто будет крепкое, но эластичное, возможно вам может понадобится меньше муки, чем указано в рецепте, возможно немного больше, подсыпайте муку понемногу, пока консистенция вас не удовлетворит. Готовое тесто накрываем пленкой, или полотенцем чтобы не заветрелось и даем «отдохнуть» еще минут на 10.


11.
[700x465] Чеснок и зелень мелко шинкуем.


12.
[700x465] Тесто раскатываем на столе, припудренном мукой. смазываем его растительным маслом с одной стороны, с помощью кулинарной кисти или рукой.


13.
[700x465] Выкладываем чеснок и зелень, приминаем начинку.


14.
[700x465] Заворачиваем тесто в довольно крепкий рулет, концы хорошо защепляем.


15.
[700x465] Рулет нарезаем острым ножом, чтобы особо не травмировать форму, на шайбы, высотой 3 см.


16.
[700x465] Шайбы из теста выкладываем на жаркое, накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение 20 минут.


17.
[700x465] Готовое блюдо сразу необходимо снять с огня и присыпать зеленью с чесноком.


18.
[700x465] Нудли подавать в горячем виде и желательно кушать их только свежеприготовленными.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/eto-neveroyatno-aroma...-nudli-po-ukrainski-s-zharkoe/